夏天是可以吃魚膠的， 魚膠一年四季都可以吃， 而且魚膠中含豐富的蛋白質 及膠質， 具滋陰養顏， 補腎， 強壯機能， 因此也特別適合腰膝酸軟， 身體虛弱的人食用。 吃花膠的最佳時間就是早上剛起床， 或晚上11點左右， 這時空腹吃可以讓身體直接吸收花膠的營養， 吃完了花膠， 過一會再吃早餐。 另外因為這時人體的免疫系統正是在排毒階段， 吃花膠能增強人體的免疫力。
魚膠的食用功效：
魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲， 防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，
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中醫藥學認為， 花膠味甘性平、養血止血、補腎固精， 多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。 直接服用魚鰾膠珠， 對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。
2 食用魚膠注意事項
1、 花膠本性寒涼， 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用， 比如空心菜、黃瓜等蔬菜， 飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品， 還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，
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2、食用花膠飲用大量啤酒， 會產生過多的尿酸， 從而引發痛風。 尿酸過多， 會沉積在關節或軟組織中， 從而引起關節和軟組織發炎。
3、體質偏熱、肺炎跟肺功能不好、高血脂、高血壓、小孩、感冒、服藥的情況下也不能食用。
4、高血脂的人不宜吃太多魚膠， 因為魚膠不僅含有豐富的膠原蛋白， 同時也含有高膽固醇， 所以量要控制得非常少， 大概每次不超出10克， 吃的週期， 1個月不要多於2次。
3 花膠的做法推薦
薑香紅棗燉花膠
準備材料：幹花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量。
做法：
1、先提前將幹花膠泡發， 紅棗沖洗乾淨， 老姜去皮切片。
2、 將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡， 加入適量清水。
3、小火燉煮1小時左右， 至花膠軟滑，
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花膠雪耳小米粥
準備材料：花膠50g、雪耳1朵、小米3小把、糯米3小把、紅棗10粒、杞子1小把、薑粒5g、冰糖適量.
做法：
1、花膠提前一晚泡， 雪耳泡一個小時。
2、將花膠切粒(越小越容易融化)， 雪耳剁碎， 紅棗切粒， 小米和糯米， 杞子洗乾淨， 薑切粒粒。
3、然後將所有材料一一放到大燉盅裡， 燉3-4小時， 放冰糖適量， 再燉半小時即可。
