準備材料：芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。
做法：
1、鍋中加水燒開， 將西米倒入鍋中， 轉小火， 蓋蓋子煮。 (水量加足一些， 煮時中途不時攪一下， 避免糊底)。
2、等待煮西米的過程中， 我們來處理芒果。 將芒果沿著果核切開， 用刀在果肉上劃十字刀， 再把果皮翻轉， 沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後， 看西米煮至透明， 只剩中間一點小白點時， 關火， 蓋上蓋子燜5分鐘。 待西米完全變透明時， 用網篩撈起， 過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中， 攪拌均勻。 待西米在牛奶中浸泡15分鐘後， 加入芒果和少許蜂蜜，
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健康小貼士：西米有健脾， 補肺， 化痰的功效， 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2 楊枝甘露
準備材料：芒果2個、柚子1/8個、椰漿2湯匙(30ml) 、淡奶2湯匙(30ml) 、冰糖3茶匙(15克) 、水100ml。
做法：
1、芒果洗淨後， 順著果核的兩側切成兩半(點擊這裡查看芒果切花紋的方法)， 用刀尖部分沿著果皮把果肉取出， 切成條狀。
2、取一隻小湯鍋， 加入水和冰糖， 用小火熬成冰糖水後晾涼。
3、柚子去皮， 剝成小粒， 把切好的芒果條放入攪拌機中， 加入晾涼的冰糖水(1/2的量)， 打成稍微濃稠的糊狀。
4、在打好的芒果糊裡， 加入椰漿， 淡奶， 剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水， 攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。
健康小貼士：楊枝甘露是一種港式甜品， 主要食材是西柚、芒果、西米，
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3 薑汁撞奶
準備材料：牛奶500克、薑適量、白糖適量。
做法：
1、將生薑洗淨， 去皮， 切碎後放入榨汁機中， 榨出薑汁用濾網分離姜渣和薑汁。
2、將牛奶倒入鍋中， 煮開後加入糖， 糖溶化後關火。 用勺子攪拌牛奶， 讓其溫度稍微降低。
3、將牛奶快速倒在薑汁上， 使兩者迅速混合均勻即可。
健康小貼士：夏天以喝薑汁代茶， 可以溫陽散寒， 保護腸胃。
4 椰奶凍
準備材料：牛奶135克、淡奶油95克、吉利丁2片、椰漿60克、綿白糖35克。
做法：
1、把吉利丁片放入冰水裡， 浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。
2、牛奶裝進較大的容器裡， 加入淡奶油， 椰漿， 綿白糖拌勻。
3、入鍋， 隔水加熱至糖化。 混合椰奶液的溫度約為50度左右。
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4、放入泡好的吉利丁片， 攪拌至溶化關火， 在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。
5、待椰奶液放冷後倒入， 入冰箱冷藏至凝固， 取出切小塊， 表面醮一層椰蓉即可。
健康小貼士：椰奶雖然清甜可口， 但甜度值只有7， 椰奶汁營養豐富， 卡路里卻只有20卡， 僅相當於半個蘋果， 所以這道低卡路里的椰奶凍特別適合夏天保持身材的美眉們食用哦!
5 芋圓紅豆沙
準備材料：芋泥280克、木薯粉110克、糖粉20克、太白粉25克、紅豆適量、紅糖適量、西米適量。
做法：
1、芋頭去皮洗淨切小塊， 上鍋蒸20分鐘， 倒去多餘的水， 壓成芋泥。
2、趁熱和木薯粉混合， 揉勻， 再加入糖粉和土豆澱粉， 繼續揉成柔軟不粘手的麵團， 將麵團揉搓成長條， 切成小塊， 喜歡圓形可以再揉成圓形。
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3、紅薯的處理一樣， 蒸熟後壓成泥， 揉成麵團， 做好的芋圓備用。
4、紅豆提前一晚泡發， 加水煮成紅豆湯， 途中加入紅糖。
5、煮好的紅豆湯涼後用攪拌機打成紅豆沙， 準備好西米。
6、將芋圓煮熟， 最後將芋圓和西米放在紅豆沙裡， 可以再加一些牛奶和煉乳， 拌勻即可。
健康小貼士：芋圓具有一定的益肝健脾的功效， 其口感細軟， 能夠起到和胃補腎的效果。 不過需要注意的是並不是所有人群都適合食用芋圓， 一些有哮喘、糖尿病以及鼻炎等疾病的人群不能夠使用芋圓。
6 西瓜檸檬爽
準備材料：去皮西瓜600克、檸檬1個、蜂蜜15ml、冰塊適量、薄荷適量。
做法：
1、西瓜去皮切塊， 裝入料理杯中。
2、檸檬切兩半， 將汁液擠到料理杯裡。
3、蜂蜜也倒入料理杯。
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4、用攪拌器打成泥， 再用網篩過濾掉殘渣。
5、杯子裡裝滿冰塊， 將過濾好的西瓜汁倒入， 最上面裝飾上薄荷即可。
健康小貼士：西瓜有利尿消腫功效， 可將人體濕氣或多餘水分排出體外， 有消暑排毒的作用。
7 桂花龜苓膏
準備材料：龜苓粉20克， 蜂蜜、桂花糖10克。
做法：
1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。
2、然後加入75克熱開水， 攪拌均勻後放入冰箱冷藏室， 約20分鐘後取出。
3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。
健康小貼士：龜苓膏能清熱解毒、滋陰補腎， 特別適合消暑， 對於暗瘡、痘痘等也能有效調理。 蜂蜜有解毒、養陰、美容等多重功效。 搭配食用， 口感極佳， 而且能有效地清熱、解毒， 解除夏季的燥熱。
8 雙皮奶
準備材料：牛奶500g、蛋清3個、細砂糖35g、香草精適量。
做法：
1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口，方便倒奶。
4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡，這時表面形成的奶皮留在小碗底。
5、3個蛋白和蛋黃分離，蛋清攪散，牛奶裡加入細砂糖，香草精。蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。把牛奶和蛋清攪拌均勻。
6、牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。
7、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
健康小貼士：雙皮奶富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
1、牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口，方便倒奶。
4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡，這時表面形成的奶皮留在小碗底。
5、3個蛋白和蛋黃分離，蛋清攪散，牛奶裡加入細砂糖，香草精。蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。把牛奶和蛋清攪拌均勻。
6、牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。
7、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。
健康小貼士：雙皮奶富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
