夏天是不適合吃狗肉的， 因為狗肉性熱， 夏季食用很容易引起上火， 而且夏季環境溫度過高， 空氣的濕度大， 人體內熱量不易散發， 熱量積存過多， 這個時候再吃狗肉館會導致體溫調節中樞失控而發生疾病。
狗肉的最佳食用季節是秋冬季節， 狗肉性溫和， 具有補中益氣、增強免疫力的效果。 在冬季用生薑燉狗肉溫服， 可以祛寒止痛， 緩解四肢關節疼痛， 非常有效。 此外狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質品質極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
Advertisiment
2 食用狗肉注意事項
1、吃狗肉不要喝茶
狗肉中富含蛋白質， 而茶葉中鞣酸較多， 如食狗肉後立即飲茶， 會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。 這種物質有收斂作用， 能減弱腸蠕動， 產生便秘， 代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收， 而不利於健康， 所以， 吃狗肉後應該忌喝茶。
2、狗肉不宜和大蒜一起食用
狗肉性熱， 大蒜辛溫有刺激性， 狗肉溫補， 大蒜熏烈， 同食助火， 容易損人， 特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
3、不能吃未經檢疫的狗肉
必須吃新鮮健康的狗肉， 千萬不能吃狂犬肉， 否則會感染狂犬病。 有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，
Advertisiment
4、心血管病患者不宜食用
因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病症， 而狗肉熱性大， 食後會使血壓升高， 甚至使腦血管破裂出血。 故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風後遺症患者， 均應忌食狗肉。 此外， 甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。
3 夏天吃什麼肉好
1、鴨肉
鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多， 脂肪含量適中且分佈較均勻。 受暑邪的侵擾， 人們在夏天少食短睡， 不少人形體消瘦， 需要食物進補。 夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物，
Advertisiment
推薦食譜：沙參玉竹煲老鴨
原料：沙參、玉竹各50克、老鴨1只。
做法：將鴨去毛和內臟， 洗淨， 與沙參、玉竹同入煲內， 加水， 用文火燜煮1小時以上， 調味後食用。
功效：能滋陰、益氣、補肺。
2、兔肉
兔肉性涼， 具有健脾補中， 涼血解毒的功效， 也適合夏天食用。 兔肉被稱之為“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”。 常吃兔肉， 可強身健體， 不堆積脂肪， 是肥胖患者理想的肉食。 女性食之， 可保持身體苗條， 有祛病強身的作用。
推薦食譜：淮杞燉兔肉湯
原料：兔肉， 淮山藥， 枸杞， 桂圓， 鹽， 雞精， 料酒， 薑。
做法：將兔肉洗淨切成塊， 薑切片， 山藥切塊， 坐鍋點火倒入水， 放入兔肉、姜片、桂圓、山藥， 加入料酒、雞精調味，
Advertisiment
功效：健強脾胃， 滋養肝腎， 安神補血， 補中益氣。
3、豬肉
豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。 豬肉性平， 夏天食用也無妨。
推薦食譜：豬肉苦瓜盅
原料：苦瓜、豬肉、香菇、蝦、雞蛋、蔥、蒜、鹽、味精、香油。
做法：苦瓜切段去瓤， 豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡， 塞入苦瓜， 將塞好的苦瓜裝盤， 放入蒸鍋蒸十分鐘， 出鍋淋香油撒蔥花即可。
功效：豬肉配苦瓜可治療中暑煩渴，
Advertisiment
4、魚肉
吃魚也要分季節， 營養專家建議， 夏季絕對是吃魚的“黃金季節”。 而黃花魚等臨近產卵期的魚是夏季的首選， 目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚的產卵期， 因此夏天最適宜吃這幾種魚。
多吃魚肉對身體有很多好處， 魚肉蛋白質含量高達18%左右， 成分好， 氨基酸含量也十分豐富和全面， 它含有人體必需的二十多種氨基酸。 魚肉中富含的不飽和脂肪酸， 可以減少血液中的膽固醇濃度， 防止血栓的情形發生， 是心臟、血管的保護神。 而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。
推薦食譜：清蒸黃花魚
原料：黃花魚1條， 蒸魚豉油(或生抽)， 生薑， 蔥。
做法：魚放盤子上， 將薑片鋪在魚上，蒸魚豉油倒在小碗裡，將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上，將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱，把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
功效：治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
將薑片鋪在魚上，蒸魚豉油倒在小碗裡，將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上，將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱，把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。功效：治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
