夏天吃羊肉會上火嗎

1 夏天吃羊肉會上火嗎

夏天吃羊肉是不會引起上火的， 夏季吃羊肉不僅不會引起上火， 而且對健康也是有益的， 還能起到冬病夏治的功效， 這是因為夏天人體陽氣也最為充足， 加之自然界也是一派火熱， 喝羊肉湯可以形成‘內外夾擊’， 使體內寒氣驅逐體外， 能起到溫中散寒、溫補氣血的功效， 從而達到冬病夏治的目的。

此外夏季常喝羊肉湯對肺結核， 氣管炎， 氣血不足， 腰膝酸軟及虛寒等症的療效比冬日更佳。 三伏天吃溫補壯陽的羊肉， 喝活血禦寒的燒酒， 因空調冷氣而不正常收縮的毛孔盡可張開，

大汗淋漓之後， 不僅暑氣全消， 體內寒氣也排除殆盡， 陽氣充足， 一些陽虛陰寒內盛的疾病， 到冬天也不容易發作。

健康小貼士：羊肉雖好， 卻並非人人都適宜食用。 有五心煩熱、口乾咽燥， 神煩氣粗、面色無華、黑色素沉著等陰虛症狀的人， 或是胃脾功能不好， 以及高血壓、糖尿病、肺結核等患者， 均不適宜多吃羊肉， 否則極容易上火。

2 夏天食用羊肉注意事項

1、體質偏熱， 陽偏盛， 大便幹結、心中煩熱的人， 不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。 肝炎病人忌吃羊肉。 虛寒性體質的人比較適合， 但是羊肉和燒酒要注意適量食用， 每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。 這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，

“伏日”氣溫普遍偏高， 人的機體急需散熱、排汗， 在空調房內溫度過低， 汗就排不出來， 也就達不到散出內熱的作用， 甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。 蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉， 煮羊頭湯， 將新鮮羊肉洗淨， 放入沸水中煮開後， 將沸水倒掉， 再倒入沸水， 只放少許食鹽、大蔥、生薑。 這樣製作的羊肉營養損失很小， 味道鮮美， 不油膩， 吃的時候蘸上鹽和醬油， 沒有辛辣燥熱的調味品， 在補充營養的同時， 又無食後上火之慮。

4、飽食羊肉後， 忌馬上吃西瓜。 西瓜性寒， 進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用， 而且極易引起脾胃功能失調， 所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。

另外， 羊肉不能與田螺同食， 否則引起積食腹脹;與板栗同食， 容易不消化， 甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食， 因為可引發便秘。

3 夏天怎麼吃羊肉不易上火

1、夏季食用羊肉量不宜過多， 可以用鹽醃制後再烹調， 或者配搭適量涼性和甘平性的食物， 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 搭配這些涼性蔬菜不但可以預防上火， 還能起到清涼、解毒、去火的作用。 也可在食用次日飲用適量淡鹽水， 按摩“然谷穴”、“湧泉穴”， 可以起到引火歸元的作用。

2、豆腐和白蘿蔔是吃羊肉的最佳搭配。 豆腐不僅可以補充多種微量元素， 含有的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴之作用。

而羊肉和蘿蔔一同烹煮， 能夠充分發揮蘿蔔的涼性， 有消積滯、化痰熱的作用， 還可去除羊肉的膻味。

3、做羊肉的時候， 調料的搭配作用也不可忽視。 最好放點不去皮的生薑， 因為姜皮辛涼， 有散火除熱、止痛祛風濕的作用， 與羊肉同食還能去掉膻味。 烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心， 它有清心瀉火的作用。