夏天吃鴿子好嗎

1 夏天吃鴿子好嗎

夏天吃一些鴿子湯是非常好的， 因為鴿肉富含多種營養素， 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢， 而且夏初的鴿肉也最為肥美。

夏天吃鴿子的好處：

1、益智補腦

鴿腦中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增。 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

2、改善膚色

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媲美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力，

增強皮膚彈性， 改善血液迴圈， 保持面色紅潤等功效。 老人常食可減緩老年斑的出現， 保持皮膚光潤。

3、加快傷口癒合

乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合， 修復疤痕， 適合於各類手術後病人康復進補。

4、預防動脈硬化

鴿子肝臟存有最佳的膽素， 可協助人體利用膽固醇， 且其本身膽固醇含量很低， 可降低動脈硬化症等的得病菌率。 藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒， 可以治療頭暈、高血壓。 因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸， 有輕泄作用， 對高血壓患者可預防腦溢血中風。

2 食用鴿子注意事項

1、鴿子湯的熱性較強， 易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。 此外，

鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2、手術後食用鴿子一定要燉的， 並且不能加任何作料， 只加少許鹽。 二是不能多吃， 以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽， 影響美觀。

3、食用鴿子湯要注意適量， 如果過度吃鴿肉的話， 反而會導致其他蛋白質的缺乏， 造成人體亞健康， 進而造成身體虛弱。

3 鴿子的食療方法

1、治腎虛或老人體虛：鴿一隻(去毛和內臟)， 枸杞子25克， 黃精30克， 食鹽適量隔水蒸熟食用。

2、治婦女閉經：鴿一隻(去內臟和毛)， 將血竭30克焙乾研粉， 裝入鴿腹內， 用針線縫合， 以黃酒清水各半煮熟， 連湯服食。

3、治婦女幹血癆、經閉：鴿1只， 配芋頭(炒焦)， 夜明砂10克， 鱉甲15克， 龜板15克， 共燉雞吃， 每日1次。

4、治老人體虛、腰膝酸軟：鴿1只(去毛和內臟)，

枸杞子25克， 黃精30克， 食鹽適量， 隔水蒸熟食用。

5、治久病體虛、頭暈目花：鴿子1只(去毛和內臟)， 杞子15克， 黃芪30克， 黨參30克， 首烏15克水煎， 去藥渣取汁， 飲汁吃肉， 每日1次。

6、治病後體質虛弱：肥大乳鴿1只(去毛和內臟)， 切塊， 與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻醃漬;去核紅棗5枚， 泡軟切絲;香菇5朵， 生薑2片， 同拌勻， 隔水蒸熟食用。 有益氣補陽之功效， 可供病後調補身體或體質虛弱者食用。

7、治氣陰虧損等：鴿子1只(去毛和內臟)， 西洋參6克， 藿斛10克， 共燉1--2小時， 飲湯食鴿肉。

8、治術後氣血虛弱：肥大乳鴿1只洗淨斬塊， 以適量米酒、白糖、熟植物油調汁醃漬;紅棗10枚， 香菇3個， 生薑5克切片， 同時放入鴿肉碗中拌勻， 待米飯燒得將幹時， 將鴿肉、紅棗等鋪於飯面上， 蓋嚴後文火燜熟。

有補陽益氣、生血解毒功效。 尤適用於胃癌手術後的調養。