夏天喝牛奶會上火嗎

1 夏天喝牛奶會上火嗎

夏天喝牛奶不會上火。 中醫認為， 牛奶味甘性微寒， 具有滋潤肺胃， 潤腸通便、補虛作用。 明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦， 補益勞損潤大腸， 治氣痢， 除黃疸。 ”這說明喝牛奶並不會產生熱氣的。 從營養的角度講， 牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等， 這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素。 而且牛奶中水分含量高， 在夏季也是一種良好的水分來源。 夏天天氣炎熱， 人體出汗較多。 牛奶中含有78%左右的水分， 其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此，

夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分， 還可以增加營養成分， 這對保持身體健康是極為有益的。

2 夏天喝牛奶的好處

1、營養含量高

牛奶之內含有的礦物質種類是比較多的， 除了我們大家都熟悉的鈣物質之外， 還具有了比較豐富的鐵、鋅、銅、磷、錳、鉬等等物質的含量其實也是很多的。 最重要的是， 牛奶屬於人們身體上的鈣物質最佳來源， 鈣磷比例比較適當， 利於鈣物質的吸收。 並且牛奶之內含有了大量的磷脂、蛋白質、脂肪、乳糖、無機鹽等。

2、鎮靜作用

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸， 還有微量嗎啡類物質， 這些物質都有一定的鎮靜催眠作用， 它能使大腦思維活動暫時受到抑制， 從而使人想睡眠，

並且無任何副作用， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好， 牛奶中的鈣還能清除緊張情緒， 所以它對老年人的睡眠更有益， 故晚上喝牛奶好， 有利於人們的休息和睡眠。

3、治療高血壓

牛奶之中還含有大量的鉀， 可哥以幫助人們的動脈血管壁在血壓高的時候保持穩定， 不僅如此， 還可以可以阻止人體之中食物中含有毒素的金屬鉛和鎘吸收， 可以幫助人們治療高血壓。

3 夏天喝牛奶的注意事項

1、最好飲用常溫奶

由於夏天氣溫高， 人體消耗了大量的水分， 同時由於牛奶性偏寒， 又富含蛋白質， 加上中醫所謂暑濕天氣的影響， 消化功能最容易受到損傷， 所以有些人喝了牛奶， 尤其是冰涼的牛奶， 容易出現胃腸道不適的表現。 因此，

夏季最好飲用常溫牛奶， 或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用。

2、小口喝牛奶

有些人對牛奶的消化吸收能力並不是很好， 因此， 在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度， 最好是慢慢飲用。 而且， 小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸， 能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。

3、不宜空腹喝

牛奶是一種蛋白質含量高的食物， 空腹喝牛奶， 蛋白質就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉為能量消耗， 而不能起到它應有的營養作用。 另外， 空腹喝牛奶時， 牛奶在胃內停留的時間短， 不能充分酶解， 很快進入腸道， 影響牛奶的消化吸收。

4、開袋儘快喝完

由於夏季氣溫高， 牛奶是細菌的良好培養基， 煮沸的牛奶降溫後數小時，

就會被細菌污染並繁殖， 飲用後易引起腸道疾病。 所以， 沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中， 不宜久放， 以防細菌污染和營養成分被破壞。

5、這些人夏季不宜喝牛奶

胃虛弱者、有飲食積滯的病人、營養過剩的人還有痰濕較盛的人都不適宜在夏季喝牛奶。