夏天喝雞湯好嗎

夏天不宜喝太多雞湯， 夏季養生主要以清補為主， 而雞湯屬於溫熱性的食材， 吃多了很容易引起上火， 因此雞湯比較適合於秋冬季節食用。 不過如果夏季想喝雞湯的話可以搭配一些涼性的配料或配菜， 以中和雞肉的溫熱之性。

夏季飲食應當以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物為佳， 不要食用黏膩食品， 阻礙胃腸消化， 勿過飽過饑。 夏季酷暑炎熱、高溫濕重， 吃苦味的食物， 就能清泄暑熱， 便可以健脾， 增進食欲。 夏季汗多易傷陰， 食酸性食物能斂汗。

1、高血脂的人不宜喝雞湯

雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

甘油三酯的正常範圍：2、3毫摩爾/升。 甘油三酯是在血液中檢測出的脂質， 被認為是血脂肪， 它是高血脂的“預警信號”。 甘油三酯水準升高會增加2型糖尿病和心臟病風險(特別是女性)。 其水準在1、7—2、2毫摩爾/升為臨界性升高， 超過2、3毫摩爾/升則危險更大。

2、腎功能不全的人不宜喝雞湯

雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理， 喝多了雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。

3、膽道疾病的人不宜喝雞湯

膽囊炎和膽石症經常發作者，

4、高血壓的人不宜喝雞湯

高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。

5、胃酸過多不宜喝雞湯

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

山藥枸杞雞湯

材料：雞300克、山藥200克、枸杞少許、蔥薑、料酒、鹽、雞精適量。

做法：

1、山藥去皮洗淨切片， 熟雞撕成條， 枸杞沖洗一下。

2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥薑、料酒， 加3、4碗清水。

3、燒開後燜煮15分鐘， 加鹽和雞精調味即可。

綠豆雞湯

材料：雞小腿6只、綠豆3兩。

做法：

1、綠豆用清水泡2小時， 然後放入電鍋， 煮綠豆粥。

2、另起一鍋， 放清水， 蔥段， 八角， 桂皮， 煮開。

3、放入雞小腿， 煮至斷生， 煮5分鐘後， 撈出， 放入煮粥的電鍋內同煮。

4、粥煮好的時候， 雞腿也軟爛了， 出鍋， 放鹽胡椒粉調味即可。