中醫認為大蒜味辛、性溫， 入脾、胃、肺， 暖脾胃， 消症積， 解毒、殺蟲的功效。 大蒜還能促進新陳代謝， 降低膽固醇和甘油三酯的含量， 並有降血壓、降血糖的作用， 故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
Advertisiment
夏季吃點蒜， 對身體很有好處。 首先， 夏天天氣炎熱， 細菌容易繁殖， 吃點大蒜， 可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病。
許多實驗表明， 大蒜具有很強的抗菌作用， 對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著， 所以， 大蒜在民間有“天然抗菌素”之稱。
Advertisiment
古代也有大蒜療病的記載， 如《聖濟總錄》用大蒜兩頭、雞蛋兩枚炒食， 可治慢性痢疾。
其次， 寒涼蔬菜配點大蒜， 可以中和寒氣。
黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜， 這些菜都有同一個調料， 即大蒜， 如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。
這些清一色的寒涼之品， 佐以溫性的大蒜， 既可以殺菌， 又能避免寒涼食物損傷脾胃， 一舉兩得。
Advertisiment
最後， 夏天吃飯怕油膩， 肉菜加點蒜就能解膩提鮮。
酷暑難耐， 人們大都食欲不振， 吃點大蒜可以開胃、消食。 特別是做肉菜加點蒜， 不僅可以調香提鮮， 更重要的是能化解肉的油膩， 行肉的滯氣。
夏季吃蒜需要注意的是， 大蒜畢竟辛溫， 陰虛火旺， 肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。
Advertisiment
如何增進夏季寶寶的食欲呢?
首先， 要吃一些易消化、少油膩的食物。 夏季是瓜果蔬菜的旺季， 如黃瓜、番茄、萵筍等都含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。 可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥和醋， 既清涼可口， 增進食欲， 又有助於預防腸道傳染病。
其次， 可以多讓寶寶喝一些鮮果汁， 但是不要在飯前大量飲水或吃大量冷飲。 另外， 要注意室內的通風和降溫， 給寶寶創造一個良好的休息環境。 通過這些方法可以提高寶寶在“苦夏”中的食欲。
Advertisiment
夏季補鋅以食補為佳， 最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。 食物中含鋅量最高的是牡蠣， 牡蠣蒸蛋就是一個很好的補鋅菜譜， 寶寶食用不僅容易消化吸收， 而且有促進食欲的作用。
寶寶夏季吃什麼好?
· 綠豆
高溫出汗會使寶寶機體丟失礦物質和維生素，綠豆富含優質蛋白，以及多種礦物質和維生素，有利於清熱解暑，讓寶寶及時補充營養。切記，脾胃虛弱的寶寶不宜飲用。
· 苦瓜
苦瓜可以烤肉、燒魚，香滑爽口，味道獨特，可以起到增強食欲、幫助消化、去除熱邪、解除疲乏、清心明目的作用。
· 冬瓜
冬瓜不含脂肪，屬於絕佳的減肥食物，有體重問題困擾的寶寶可以多吃一些。
· 西瓜
西瓜在清熱解暑方面比較有效，食用適量的西瓜還可以涼血止渴，西瓜既是水果又可以做菜，對於預防寶寶夏天起痱子很有幫助。
· 綠豆
高溫出汗會使寶寶機體丟失礦物質和維生素，綠豆富含優質蛋白，以及多種礦物質和維生素，有利於清熱解暑，讓寶寶及時補充營養。切記，脾胃虛弱的寶寶不宜飲用。
· 苦瓜
苦瓜可以烤肉、燒魚，香滑爽口，味道獨特，可以起到增強食欲、幫助消化、去除熱邪、解除疲乏、清心明目的作用。
· 冬瓜
冬瓜不含脂肪，屬於絕佳的減肥食物，有體重問題困擾的寶寶可以多吃一些。
· 西瓜
西瓜在清熱解暑方面比較有效，食用適量的西瓜還可以涼血止渴，西瓜既是水果又可以做菜，對於預防寶寶夏天起痱子很有幫助。