夏天帶飯怎樣不容易壞 學會這幾招帶飯不用愁

1 夏天帶飯怎樣不容易壞：菜與飯最好分格放

食物之間會相互影響， 加速變質。 尤其， 菜的湯汁浸泡米飯很容易變質。 建議選購帶有多個隔層的餐盒， 把飯、不同種類的菜分開放置， 既防竄味又防變質， 兩全其美。

2 夏天帶飯怎樣不容易壞：選擇適合多次加熱的菜

如土豆、胡蘿蔔、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。 如果用青椒， 反復加熱之後就很難吃。 如果用菠菜， 過軟了就口感不佳。 如果想補充綠葉蔬菜， 不妨等到晚上回家再吃， 也沒問題。

3 夏天帶飯怎樣不容易壞：主食帶米飯最好

從微波爐加熱角度來說，

帶飯的時候， 主食最好是帶米飯， 因為米飯在加熱之後也基本上能保持原來軟糯的狀態， 而如果是包子饅頭， 大餅之類的食物， 加熱後容易變幹， 口感會變差。

123 4 夏天帶飯怎樣不容易壞：少帶涼拌菜

生的涼拌菜， 如白菜絲， 胡蘿蔔絲， 涼拌黃瓜等食物， 如果拌好後沒有經過加熱殺菌， 也沒有除去硝酸鹽， 不放入冰箱中保存， 就會因為細菌繁殖增加硝酸鹽含量， 如果一定要做涼拌菜， 要多加醋， 蒜蓉和薑汁等調味品， 這樣可以幫助抑制細菌， 防止食物過早變質。

5 夏天帶飯怎樣不容易壞：少帶豆製品、綠色蔬菜以及海鮮

豆製品的蛋白質含量非常高， 好吃又營養， 但溫度稍高， 就容易變味變餿了。 綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質，

存放時間過長或經微波爐加熱， 硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽”。 魚和海鮮放置時間長後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。 所以， 把這些營養的好菜還是在當餐解決掉吧。

6 夏天帶飯怎樣不容易壞：可以多帶時令瓜果

夏季炎熱， 人的消化功能較弱， 很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病， 飲食應以清熱解毒、止渴利尿為好， 不要追求反季節的高價菜了， 時時令瓜果就是最好的選擇。 如黃瓜能排泄胃腸內腐敗食物， 對降低膽固醇有益;冬瓜富含維生素B;絲瓜苦瓜具有解熱消毒的作用。 其他種類食物像番茄、芹菜、蓮藕等食物在夏天食用都比較有益， 你都可以選擇食用。

123 7 夏天帶飯怎樣不容易壞：選擇適合微波爐加熱的飯盒

市場上不少塑膠飯盒品質不能達到要求，

加熱後產生異味， 這樣的盒子不能用。 現在的餐盒和水杯大多都是PP材質的， 可耐200℃高溫， 但蓋子和密封圈通常都是PE和矽膠， 此類不宜加熱。 買飯盒的時候要看好， PE、PVC的不要買， 加熱後會有有毒物質。 一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒。

8 夏天帶飯怎樣不容易壞：及時放入冰箱冷藏

將做好的飯菜盛到飯盒， 等到溫度降至室溫時， 再放入冰箱冷藏。 第二天到公司， 也要第一時刻將自帶飯菜放進冰箱， 越早越好。 夏季食物保存的秘訣就是低溫。

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