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夏天沒胃口 晚餐該喝哪種粥

夏天食欲不振是非常普遍的現象, 就像很多人認為的那樣, 確實可以借此機會“減減肥”。 但是, 完全不吃晚餐肯定是不對的。 夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”, 不僅營養豐富, 而且粥的熱量不高, 飽腹感強, 確實有減肥效果。

—雜豆營養豐富

綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養脾益腎。 雜豆煮粥既補充水分, 又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分, 如類黃酮、單寧、皂甙等, 還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙, 以及大量膳食纖維。

二煮粥也有技巧

各種雜豆要提前浸泡一小時,

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如果工作繁忙沒時間浸泡, 可以把豆和水放鍋裡, 煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水, 經過三到五次, 豆子很容易激開花, 開花後放米轉成文火煮半個小時, 這時是粥口感最好的時候。

以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜, 涼拌菜的取材也講究“雜”, 七八種蔬菜齊上陣, 每樣都不多, 番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿h、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等, 紅紅綠綠地拌在一起, 加少量鹽和橄欖油, 既賞心悅目, 刺激食欲, 又能從不同食物中攝取到全面的營養。

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