夏天用保溫盒帶飯會壞嗎 你需要知道這個

夏天用保溫盒帶飯很有可能會壞。 保溫飯盒一般是由雙層塑膠或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器， 頂部有蓋， 密封嚴實， 真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱， 以達到保溫的目的。 在高溫的環境下， 食物比較容易發生質變的。 在夏天使用保溫飯盒的時候我們要注意時間。 如果長時間放在保溫飯盒裡， 飯菜就可能會變味。

1、豆製品

豆製品蛋白質含量很高， 但是溫度稍高就容易變味變餿。

2、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，

3、魚和海鮮

魚和海鮮放置時間過長， 容易產生蛋白質降解物， 導致肝， 腎功能受損， 所以夏天不能久放。

1、飯菜分開盛放

飯菜混合存放更加有利於細菌的繁殖和生長， 會給我們的健康帶來危害。

2、儘量不要帶綠葉菜

雖然綠葉菜中含有十分豐富的營養元素， 但是在保溫飯盒中放太久就容易發生氧化， 不但顏色和外觀變得不好看， 還會產生一些亞硝酸鹽。 雖然綠葉菜氧化產生的亞硝酸鹽含量不高， 為了身體健康著想， 還是儘量少吃為好。 綠葉菜中的營養元素可以通過水果來補充。

3、菜肴一定要徹底炒熟

這麼做不但可以避免因不熟而殘留的有害元素， 還可以高溫殺死食物中的細菌， 延長安全存放的時間。 還有一點需要注意的是， 一定要用新做的飯菜來做便當， 避免筷子或唾液對食物造成污染。

4、儘量少帶魚類

雖然魚類是豐富的蛋白質來源， 但是長時間存放後腥味會加重， 影響口感。