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夏天這麼吃,讓孩子個頭躥一躥!

「優酪乳麥片Input Title」

優酪乳和麥片都是含鈣量較高的食物, 同時優酪乳還能促進孩子腸胃消化, 兩者搭配能起到很好的補鈣效果。

材料:優酪乳、麥片、新鮮水果

做法:在容器中倒入優酪乳, 加入適量麥片即可, 還可以根據孩子的喜好加入水果呦。

「三色炒蝦仁Input Title」

蝦仁是蛋白質含量最高的食物之一, 同時含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 蝦仁菜肴清單爽口, 易於消化, 特別適合孩子食用。

材料:蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、油、鹽、白酒、澱粉

做法:

1.蝦仁洗淨去蝦線, 加入1小勺鹽和少許白酒拌勻, 醃制15分鐘。

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2.在醃好的蝦仁中加入2小勺澱粉, 抓拌均勻。

3.胡蘿蔔黃瓜洗淨切丁。

4.鍋中加入1大勺油, 把蝦仁下鍋滑炒, 變色後即可撈出。

5.將胡蘿蔔黃瓜丁和玉米粒放入鍋中, 加少許鹽翻炒。

6.再將事先炒好的蝦仁倒入鍋中翻炒均勻即可關火

「蠔油西藍花Input Title」

西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲, 每100克新鮮西蘭花的花球中, 含蛋白質3.5-4.5克, 是菜花的3倍、番茄的4倍。

材料:西藍花、鹽、蠔油、食用油、水澱粉、蒜蓉、清水

做法:

1.西藍花掰成小朵, 放進鹽水中浸泡5-10分鐘, 然後洗淨瀝水。

2.鍋中倒水, 加1小勺鹽和少許食用油, 大火燒開。 下入西藍花, 待煮開後撈出。

3.蠔油中加入水澱粉, 再加入1大勺清水, 攪拌均勻成勾芡。

4.熱鍋涼油爆香蒜末, 再倒入西藍花翻炒均勻, 下蠔油勾芡,

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改小火翻炒即可。

「菠菜豬肝湯Input Title」

豬肝富含蛋白質、卵磷脂和微量元素, 有利於兒童的智力發育和身體發育。

材料:菠菜、豬肝、生粉、薑、鹽、料酒、老抽

做法:

1.菠菜去掉紅色根莖, 洗淨濾幹水分後用水浸泡1-2小時, 然後取出切片, 加入一大勺生粉, 1/4勺鹽, 一小勺料酒, 幾滴老抽拌勻備用。

2.加水半鍋, 放入幾片生薑, 兩勺鹽, 一鍋鏟的沙拉油, 燒至水沸騰時下入菠菜葉。

3.待菠菜煮至顏色變深時, 下入拌好的豬肝, 用筷子迅速攪散, 用大火快速沖熟。 如豬肝完全變色再看不到血色時即刻關火。

4.起鍋加適量雞精和胡椒粉即可。

「黃豆燉豬蹄Input Title」

黃豆鈣含量豐富, 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白, 可以作為鈣沉積的骨架, 從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

材料:豬蹄、黃豆、老抽、陳皮、鹽、冰糖、桂皮、八角

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做法:

1.黃豆泡3小時。

2.豬蹄去毛, 下鍋沸水煮開, 撇去浮沫, 用冷水沖洗。

3.用小火將油鍋預熱, 放入冰糖50g, 帶它融化至顏色變深, 把汆好的豬蹄倒入鍋中快速翻炒, 中火三分鐘, 加入少許白酒和老抽。

4.高壓鍋倒水, 放入豬蹄和黃豆, 加一勺鹽和桂皮八角若干, 高壓25分鐘。

5.所有食材倒入炒鍋, 用大火收汁, 讓豬蹄裹滿濃稠的醬汁即可。

「紫菜蛋湯Input Title」

紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 鈣含量也較高, 每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時, 最利於鈣的吸收利用。

材料:紫菜、雞蛋、鹽、水、香油、蔥花

做法:紫菜洗淨, 雞蛋敲開, 加鹽, 在碗中打散。 沸水煮開後, 把打好的蛋液慢慢倒入水中, 再加入洗好的紫菜, 加點鹽、香油, 最後撒上蔥花。

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「豆腐鯽魚湯Input Title」

豆腐消化吸收率達95%以上, 兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量, 對孩子的骨骼的生長發育很有好處;而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

食材:鯽魚、豆腐、食用油、料酒、蔥薑蒜、鹽、雞精

材料:

1.豆腐切塊。

2.在魚身上劃口以便入味。 鍋中熱油, 將鯽魚放入鍋中兩面煎。

3.在鍋中加入清水, 放料酒、蔥薑蒜。

4.湯色煮至發白, 放入豆腐塊, 小火慢燉5分鐘。

5.開蓋後加入適量鹽和雞精。

「西芹炒腰果Input Title」

芹菜中的鈣的吸收率大大高於牛奶, 每100克芹菜中含鈣160毫克, 它們中所含的鈣有50%以上可為人體所吸收利用。

食材:西芹、腰果、鹽、花生油

材料:

1.西芹去莖, 洗淨切塊。 腰果洗淨晾乾水分。

2.鍋中水燒開, 倒入西芹焯水, 然後撈起瀝幹。

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3.熱鍋裡倒入花生油, 加入腰果小火慢炸直至變黃。

4.在將西芹倒入鍋中, 加入調料翻炒均勻即可。

「芝麻醬拌面Input Title」

芝麻醬是鈣的寶庫, 其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多, 吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣, 如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

食材:麵條、蘿蔔丁、芝麻醬、醬油、蔥蒜、鹽、雞精、胡椒粉

材料:

1.將面焯水撈起, 放入碗中, 撒上鹽、雞精、胡椒粉。

2.淋上芝麻醬、醬油、, 加入蘿蔔丁, 最後撒上蔥花攪拌即可食用。

「青椒炒蛋Input Title」

雞蛋含有優質蛋白, 其鈣含量也較高, 而青椒中富含維生素C, 兩者一塊炒, 不但色澤美觀, 還能提高鈣的吸收率。

材料:青椒、雞蛋、鹽、油

做法:

1.青椒洗淨去籽, 切碎;雞蛋打散待用。

2.熱鍋加入1.5匙油, 倒入青椒翻炒1分鐘,加入鹽炒勻。

3.再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘即可。

倒入青椒翻炒1分鐘,加入鹽炒勻。

3.再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘即可。

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