夏季一家人必須吃點薑

夏季一家人必須吃點薑

今年夏季你吃薑了嗎？特別是當下的三伏天更要吃點薑啊！不管是老婆老公， 老人孩子， 每天早晨吃幾片生薑都有利於健康！“每天三片姜， 不用醫生開處方”， 薑不僅僅是日常生活中的一種調味品， 還對疾病的治療有良好的功效。 尤其是這個夏季， 吃薑還能養生、防暑降溫。 夏季吃薑的好處?下面就讓我們來詳細的瞭解一下。 生薑性味辛辣， 入肺、脾、胃經， 有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。
夏天吃生薑有四點好處：
1、排汗降溫。
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，

能加快血液迴圈， 使毛孔張開， 排汗量增大， 隨著汗液可帶走體內的餘熱， 有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎。
夏季， 細菌生長活躍， 容易污染食物，
3、祛除風寒。
夏季常吹空調， 易受風寒， 引起傷風感冒。 喝點薑糖水， 有助於驅除體內風寒。 暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4、健脾胃。
夏季常吃寒涼的食物， 會導致脾胃寒涼之氣過盛， 出現心悸、噁心等症狀， 食用生薑有助於溫脾胃， 以防病症嚴重。
很多人吃生薑， 卻不知道是否需要去皮。 中醫認為， 生薑味辛、性溫， 有發表健胃等功效。 而生薑皮味辛、性涼， 具有行水、消腫的作用， 故“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”。 通常生薑皮最好不要去掉， 可保持生薑藥性的平衡， 充分發揮生薑的整體功效。

有以下幾種情況應去姜皮：
1、脾胃虛寒者， 或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品， 應去姜皮;
2、患風寒感冒時， 喝生薑紅糖水， 此時生薑最好去皮;
3、用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時， 姜皮應去掉;
4、治療水腫時， 不去皮， 因為姜皮有利水作用。 此外， 做菜時， 可適量加入薑絲;早晨起床時， 可先喝一杯水， 再將生薑切成薄片， 取四五片用開水燙過後， 放入口中， 含1030分鐘後咀嚼。
在此， 特別推薦夏季適合一家人吃的“醋泡生薑”
醋泡薑的做法
1.先把生薑切成薄片。 最好使用鮮姜， 鮮薑有非常好的藥用功效， 還可以增強血液迴圈、促進消化。 薑片不用切得太厚， 但一定要切得均勻。
2.把切好的薑放到瓶子裡， 隨後把米醋倒入瓶裡，

注意， 這個瓶子一定要洗乾淨， 瓶子裡面不能有油， 以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片， 不能讓薑片露出來， 隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。 一周以後就可以每天吃2~4片鮮薑， 有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。 治胃寒的簡單良方， 一試果真效果不凡。 此方如下：優質陳醋500毫升、老生薑100克。 將醋倒入有蓋的容器裡， 將生薑洗淨切片， 放入醋中， 浸泡兩天后即成。 胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次， 每次2~3片， 5天為一個療程。 孩子可以吃一片即可。 醋泡生薑吃一個夏季， 可以促進血液迴圈， 治感冒， 增加抵抗力。 也有輔助治療關節炎的作用。  

育兒專家的話：

生薑既有營養價值， 又有醫療作用， 成為多功能的食療佳品，

其用途之大， 藥食兩用堪稱無與倫比。  

1、增加食欲：炎炎夏日,人體受暑熱侵襲或出汗過多， 促使消化液分泌減少， 而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器， 通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌,從而起到開胃健脾， 促進消化， 增進食欲的作用。
2、解毒殺菌：夏季,人們喜吃冷飲、涼菜等食物， 由於這些食物極易受到外界病菌的污染,若不慎食入， 便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀， 而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。
需要注意的是， 由於姜味辛性溫， 所以不可一次性食用過多；瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。 此外， 腐爛的生薑中含有黃樟素,可誘發肝癌、食道癌等，

不宜食用。