夏季兒童飲食注意 有兩道坎需要過

寶寶一年四季的飲食都與生長發育有著密切關聯， 歷經了春季的多補長個兒之後， 在孩子的夏季飲食上， 家長就要做好從“攻”到“守”的轉型。

第一坎：上火

與大人相比， 生命力旺盛的小寶寶們更容易受到“上火”的侵害， 在中醫理論裡：孩子的新陳代謝和生長發育都很迅速， 容易出現陰陽失衡， 陽盛火旺即為“上火”。 炎熱的夏季是寶寶“上火”的高發期。 那麼， 怎麼樣判斷兒童是否上火？家長可以從以下四方面洞察：

1、大便秘結， 每隔3～7天排一次大便。 硬結而量少， 呈粟粒狀， 排便過程延長或排便困難， 小便顏色變黃。

2、口舌生瘡， 口角糜爛， 導致孩子不肯吃飯， 煩躁不安， 甚至不願進水。

3、胃腸功能紊亂， 訴說腹部飽脹不適， 或腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

4、睡不好， 眼睛裡突然分泌物增多。

孩子上火時， 飲食的總原則是多喝水， 多吃清淡、易消化的食物。 具體來說有以下幾點需要家長注意：

首先， 要給孩子多吃富含纖維素的新鮮蔬菜和水果。 做菜時注意增加蓮藕（以水煮服或稀飯煮藕療效最好）、蘿蔔（以青蘿蔔療效最佳， 紅皮白心者次之， 最好生吃， 如胃有病者可做蘿蔔湯吃）、茴香、苦瓜等食物;適當增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄等寒涼性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹等平性水果的攝入;減少龍眼、荔枝、芒果、榴槤等熱性水果的攝入。

其次， 雞蛋、瘦肉、魚、豆類等優質蛋白要充足供應， 但動物性蛋白質應儘量選擇脂肪少的， 不可太油膩。 儘量少給孩子提供用油炸和紅燒方法烹製的過於油膩性的食物。

再次， 家長要控制孩子的零食， 特別要少吃高油、高糖的精緻化加工食品。 在飲料的選擇上， 可以用綠豆粥、荷葉粥或綠豆湯、蓮子湯取代。

夏季兒童去火食譜：冬瓜粥

材料：冬瓜200克、大米適量。

製作方法：冬瓜去瓤、連皮洗淨， 切成小方塊。 大米淘洗乾淨， 一同放入鍋中， 加水， 武火煮沸後轉文火慢煮， 至瓜爛、米熟、粥稠即可。

適合人群：1歲以上的寶寶。

營養成分：冬瓜微寒， 性涼， 有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。 如果夏季孩子容易上火， 媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃。

第二坎：消化不良

消化不良是嬰幼兒夏季最常見的一種消化道疾病。 由於夏天氣溫太高， 寶寶的腸胃功能會有所紊亂， 加上胃酸分泌減少， 食物進入腸胃後得不到充分消化， 會引起消化不良的情況。 但一般而言， 幼兒的消化不良都只是暫時性的， 一次兩次或者是某段時間身體的其他疾病導致消化系統工作不太正常。 但如果是長時間的反胃， 或者隨著年齡的增長， 調節能力沒有相應地增強， 仍然頻繁地出現問題， 則應到醫院專門檢查消化系統， 針對問題儘早地治療。

孩子出現消化不良的情況是， 家長在飲食上也要“對症下藥”。 首先讓孩子的飲食有規律並且符合她的體質。 確保每頓飯適量不至於太多， 確保食物不會含太多脂肪太過於油膩。

不要讓孩子吃太多的巧克力或者橘子， 兩者都容易引起消化不良。 其次， 告訴孩子吃飯的時候要細嚼慢嚥。 吃飯不要太快， 要把食物充分咀嚼（大約是十秒鐘）這樣才能更好地消化。 對嬰幼兒要儘量給予母乳哺養， 不要在夏季讓孩子斷奶。 餵奶要定時， 一次不可喂太多， 兩次餵奶中間要讓孩子喝點白開水。 如果奶汁不夠吃， 可喂些米湯、麵湯、雞蛋糕等容易消化的食物。 斷奶以後的孩子， 要切實搞好飲食衛生， 不要讓孩子吃剩飯、剩菜和不清潔的食物， 夏天晚上要給孩子蓋好肚子， 防止受涼。 一旦孩子出現消化不良症狀， 首先要調配好飲食， 限制進食的數量， 多喝白開水。

夏季兒童消食食譜

番茄黑木耳燴雙色蛋片

原料：雞蛋400克、水發黑木耳10克、番茄100克

調料：鹽、白糖、精製油、水澱粉、麻油適量

製作要點：

1、將雞蛋分蛋清、蛋黃打入分別的盛器內， 打散後加入少許水澱粉拌勻， 分別放入塗油的盤中， 上籠中小火蒸熟， 冷卻後取出， 分別改刀成片。

2、番茄洗淨去籽改刀成片， 黑木耳溫水漲發去雜質， 改刀為大小均等的片狀。

3、炒鍋中加入油， 放入番茄略炒片刻， 加少許湯汁， 放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片、鹽、糖， 燒滾後加入水澱粉勾芡， 淋少許麻油即成。

營養功效：雞蛋營養豐富， 補腦健體。 黑木耳鐵質高， 對心血管又有滋養作用。 番茄更利於鐵質的吸收， 又發揮了開胃消食的作用。