夏季吃桃子應多注意

現在正是桃子上市的季節， 一個個誘人的桃子讓人垂涎三尺， 況且桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等， 纖維成分果膠頗多， 有緩解便秘的功效。 它的含鐵量居水果之冠， 為蘋果和梨的4～6倍， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

人們喜歡把桃視為福壽祥瑞的象徵， 在民間也有“壽桃”和“仙桃”的美稱。 人們經常討論仙桃養人， 主要是因為桃性平， 營養價值高。 此外， 桃中除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽， 它的含鐵量是蘋果和梨含量的4~6倍。 桃有補益氣血、養陰生津的作用， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃內含鉀多， 含鈉少， 適合水腫病人食用。 桃仁有活血化淤、潤腸通便的作用， 可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。 桃仁提取物有抗凝血作用， 並能抑制咳嗽中樞而止咳。 同時能使血壓下降， 可用于高血壓病人的輔助治療。 再加上酷暑的到來， 仙桃也日益受到很多人的歡迎。

但是桃子雖好， 並非人人都能吃。 主因是桃子味甘而性溫， 過量食之則生熱。 拿桃子當飯吃很容易上火， 嚴重的則會導致身上起瘡， 尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人， 更不宜多吃。 正因為桃子中含有大量大分子物質， 隨意最好不要給嬰幼兒餵食桃子。 嬰幼兒腸胃消化能力差， 無法消化這些物質， 很容易造成過敏反應。 因桃子會增加腸胃負擔，

所以多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用。 桃子吃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮， 然後再用水沖洗， 能較乾淨地去除桃毛。 如果桃子是從樹上剛摘下來的， 最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。 沒有完全成熟的桃子最好不要吃。