在夏季坐月子,天氣比較炎熱,剛生完寶寶的新媽媽們心裡會被天氣影響而煩躁,從而也會影響到食欲,那麼夏季新媽媽坐月子應該如何補充營養呢?
夏季坐月子營養食譜
砂仁鯽魚湯
材料： 砂仁3克， 鯽魚150克， 生薑、蔥、食鹽各適量。
做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨， 將砂仁納入魚腹中， 放入砂鍋內， 加水適量， 用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。 紅參蒸鯽魚
材料：活鯽魚25O克， 紅參12克， 火腿25克， 蝦仁15克， 雞湯、味精、薑、蔥、胡椒粉各適量。
做法：
1、將卿魚去鱗及內臟後洗淨， 放入沸水中氽一下。 蝦仁、紅參用溫水洗一下。 火腿洗淨切片。
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2、將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中， 加拍破的薑、蔥， 倒入雞湯， 加少許鹽， 蓋好， 上籠蒸熟即可。
3、食時揀去薑、蔥， 加味精、胡椒粉。
藿香粥
材料：藿香15克（鮮品30克）， 粳米100克。
做法：藿香煎汁， 另用粳米煮粥， 粥成後加入藿香汁調勻煮沸， 一日內分3次服完。
鯽魚豆腐
材料：豆腐25O克， 鯽魚2條（400—600克）。
做法：用鯽魚和豆腐一起煮湯， 分二次飲食。
莧菜粥
材料：紫莧菜1把， 糯米6O克。
做法：把莧菜用水煎， 取汁和糯米共煮粥， 空腹食用。
在夏季坐月子,天氣比較炎熱,剛生完寶寶的新媽媽們心裡會被天氣影響而煩躁,從而也會影響到食欲,那麼夏季新媽媽坐月子應該如何補充營養呢?
王瓜根肝糊湯
材料：王瓜根10克， 牛肝（或豬肝）20O克， 洋蔥、胡蘿蔔各1個， 老薑1塊，
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做法：
1、先將肝在開水裡燙一下， 使其稍硬可較易處理， 然後切成豆粒大的細丁。
2、洋蔥、胡蘿蔔切成細丁， 老薑剁碎。 在深鍋內先放奶油， 隨即將全部原料放入， 王瓜根也同時加入， 放雞骨湯約5碗， 用小火慢煮， 直到全部原料煮熟而燙成糊狀時， 加鹽、胡椒等調味。
枇杷葉糯米粽
材料：新鮮枇杷葉若干張， 糯米250克。
做法：糯米先用清水泡浸1宿， 就鮮枇杷去淨葉上絨毛， 洗淨後包粽子， 蒸熟後即可食用。
清蒸乳鴿
材料：乳鴿1只約150克， 蔥結1個， 薑絲2克， 水發冬菇2個， 精鹽適量， 味精少許， 清水300毫升， 熟豬油10克。
做法：
1、將乳鴿洗淨， 均勻地撒上鹽， 放入湯碗中。
2、再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油， 加水， 上蒸籠急火蒸15—2O分鐘， 去蔥薑， 加上味精即可。
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清蒸鯽魚
材料：鯽魚1條約500克， 筍片50克， 熟火腿4片， 水發冬菇4個， 料酒5毫升， 鹽適量， 蔥結1個， 薑片2片， 熟豬油10克。
做法：
1、將鮮鯽魚去鱗、開膛， 取出內臟， 在魚的兩面用刀斜切， 但不能傷骨， 塗酒後平置於盆中。
2、在魚上撒鹽， 依次放上冬話、等片， 最上面放火腿片， 再放蔥、薑、熟豬油和高湯， 上蒸籠急火蒸15分鐘左右， 去蔥姜即成。 注：火腿、筍可以不用。 如魚不足500克， 調味料可以減少。
