夏季天氣炎熱， 一來孩子食欲下降， 二來孩子體內代謝旺盛， 這時更需要全面地加強營養。 今天小編為各位麥粉帶來一組營養豐富、容易消化的兒童夏季營養食譜， 各位麻麻還不趕緊get 起來！
蘋果素明蝦原料：
蘋果、油皮、金針菇、醬油、白糖、香醋、麵粉、水澱粉、清水、香油、薑末、蔥末、香菜葉、食用油
做法：
Step1：將油皮改刀切成條狀， 用熱毛巾蓋上使其回軟；蘋果去皮切條， 麵粉與清水拌和成稀麵糊待用。
Step2：將油皮平放在菜板上， 抹勻稀麵糊， 放入蘋果於一端， 再將金針菇放於蘋果上， 然後卷緊油皮製成"蝦生坯"。
Step3：坐鍋點火放入油，
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Step4：鍋內留餘油， 油熱放入薑末、蔥末略炒倒入醬油、白糖、清水開鍋後用水澱粉勾芡， 同時放入炸好的蝦生坯炒勻， 淋入香油、香醋、香菜末即可。 裝盤時將蝦排整齊。
水蒸雞蛋糕原料：
自發麵粉200克， 黃豆粉50克， 雞蛋3只， 白糖100克， 香草香精3滴。
做法：
Step1：先把雞蛋打開， 並蛋黃和蛋清分開， 蛋黃攪拌均勻後， 加入麵粉和黃豆粉。
Step2：蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖， 直到打起泡、發硬， 拌入麵粉糊裡並滴上香精。
Step3：在盛器的周圍先抹上一層黃油， 再將調好的麵粉糊倒入盛器裡（倒入量為盛器的一半）， 隔水蒸20-25分鐘即成。
冬瓜魚圓原料：
冬瓜5OO克， 鮮魚肉30O克， 白胡椒粉、料酒、澱粉少許， 精鹽6克， 蔥花、差未、蒜末各5克，
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做法：
Step1：冬瓜切丁備用。
Step2：魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒， 朝一個方向拌勻後製成魚圓， 餘火雞湯中。
Step3：將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟， 再撒上蔥花、蒜末即可。
糟香素三絲原料：
佛手瓜300克， 土豆150克， 胡蘿蔔75克。
調料：
精製油15克， 鹽、糟鹵、白糖、雞精、水澱粉適量。
做法：
Step1：將佛手瓜、土豆、胡蘿蔔洗淨， 削皮， 切成粗細均勻的細絲。
Step2：將洗淨的炒鍋放置爐上， 燒熱後放入三絲一併煸炒， 加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖、雞精， 燒開後用水澱粉勾芡， 淋少許熟油即成。
錦繡雞絲原料：
萵筍200克， 金針菇25克， 紅椒25克， 雞脯肉50克， 香菇25克。
輔料：
鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法：
Step1：洗淨原料， 分別切成細絲， 雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。
Step2：炒鍋燒熱，
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Step3：淨鍋， 燒熱， 放底油， 放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇， 略炒幾下， 再放入雞絲， 炒勻至熟。
Step4：最後加入少許鹽拌勻， 盛盤即可。
蛤蜊粟米西蘭花原料：
蛤蜊250克， 粟米25克， 西蘭花200克。
輔料：
鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。
做法：
Step1：洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。
Step2：將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開， 去掉泥衣， 待用。
Step3：西蘭花切成小朵， 用沸水焯一下， 粟米也用沸水焯一下， 待用
Step4：炒鍋燒熱， 倒入適量油， 加熱至四成熱， 放入西蘭花和粟米翻炒至熟。
Step5：往鍋中放入蛤蜊肉， 加少許鹽調味， 拌勻即成盛盤。
