草菇絲瓜湯
材料
草菇20克 豆腐(北)100克 絲瓜480克；薑5克 鹽3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 雞粉2克
做法
1、幹草菇洗淨浸軟， 切去硬的部分， 然後擠幹水
2、將板豆腐切成薄片待用
3、把水燒開， 放下油， 下絲瓜焯至僅熟撈起， 浸冷滴幹水
4、豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘， 撈起滴幹水
5、放下草菇煮4分鐘， 撈起沖洗淨， 擠幹水
6、下油爆姜， 加水煮開
7、放下材料再煮開， 略煮片刻至絲瓜熟透， 下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
營養小貼士
草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力， 增強抗病能力。 它還具有解毒作用，
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燈心草苦瓜湯
材料
苦瓜200克， 燈心草5 紮， 食鹽適量
做 法
1、苦瓜去瓤洗淨後切成塊狀。
2、將苦瓜塊與燈心草一起放進沙鍋內， 用適量清水煎煮， 加食鹽調味便可。
營養小貼士
清心降火。 適用於夏季風熱上攻所引起的目赤腫痛、眼眵增多、口幹心煩、小便黃赤等， 對皮膚熱痱、濕疹也有效。
冬瓜粥
材料
冬瓜200克、大米適量
做 法
冬瓜去瓤、連皮洗淨， 切成小方塊。 大米淘洗乾淨， 一同放入鍋中，
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營養小貼士
冬瓜微寒， 性涼， 有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。 如果夏季孩子容易上火， 媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃。
冬瓜苡米飲
材料
冬瓜150克， 苡米100克， 冰糖適量
做法
冬瓜削皮去瓤， 洗淨切片;苡米洗淨， 鍋置火上， 倒入清水、苡米煮熟後加入冬瓜煮10分鐘， 調入冰糖溶化即可食用。
營養小貼士
冬瓜能清熱解毒， 利尿消腫， 生津止渴， 潤肺化痰， 解暑;苡米有健脾利濕， 清熱除痹的功效。 諸味合食， 適用于小兒夏季熱， 暑熱煩悶等症。
黃瓜豆腐湯
材料
嫩黃瓜100克， 豆腐150克
做法
1、黃瓜切成菱形片;豆腐切片。
2、鍋置武火上， 下入清湯、黃瓜、精鹽。
3、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內即可佐餐。
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營養小貼士
黃瓜能清熱解毒， 生津止渴， 利尿消腫;豆腐可瀉火解毒， 生津潤燥， 解酒毒;還可降低血清膽固醇。 諸味合食， 用於小兒夏季熱等症。
