夏季是孩子生長發育的黃金季節。 寶寶的消化吸收能力將會增強， 進食量隨之增加， 身體迅速生長發育。 大家都知道營養是孩子生長發育的基礎， 所以爸爸媽媽們要抓住這一關鍵時機， 合理給他們增加營養。 對於身體健康的孩子， 食補是滿足他們生長發育最安全， 最有效的對策;對於體弱多病的孩子， 應進行合理的藥補。 那麼要如何進行合理有效的食補呢?小編給您出出小點子。
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夏季幼兒飲食四部曲
1、保證鈣質的充足供應
夏天是孩子長個的好季節， 孩子長高主要是骨骼發育的結果。 骨的主要成分是鈣， 因此， 夏季應供給孩子充足的鈣。 孩子每天需要的鈣量是700-800毫克， 適宜的供給量是每日不少於1000毫克。 補鈣一般有兩個辦法：一個是藥補， 另一個是食補。 最好採用食補法， 含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。 再就是排骨湯或骨頭湯，
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2、多補充維生素c
維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度， 使腦對刺激的反應靈活， 還能提高免疫力和抗病能力， 對孩子的腦和身體都有很重要的作用。 夏季多風， 氣候乾燥， 易引發出血症， 維生素c對防止出血有很好的作用， 必須及時供給。 補充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片， 其二是儘量多吃些含維生素c的蔬菜和水果。 如柑橘、蘋果、番茄、蘿蔔、大棗等。
3、粗糧、雜糧有好處
粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質， 保證微量元素的供應， 如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等， 其次是纖維素和各種維生素， 再次是具有特殊結構的有機化合物， 如芳香物質、氨基酸等。
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4、多吃含自然糖分的食物
夏季由於氣候轉暖和晝長夜短， 使孩子的代謝機能旺盛， 戶外活動時間也大為加長， 熱量和營養物質的消耗就會相對加大， 使孩子經常感到饑餓。 因此， 夏季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養物質。 適宜的加餐時間為上午10-11時， 下午3-5時， 加餐食品可選花生米、紅薯乾、栗子、葡萄乾、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
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夏季幼兒養肝食譜
養肝血：
食用大棗， 桂圓肉， 蘑菇， 香茹， 木耳， 雞蛋， 魚蝦， 雞肉， 牛肉， 乳製品和豆製品等， 主食上多選用大米， 小米， 小紅豆等。 這些食物味甘性平， 只要適量進食， 不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。 蛋， 肉， 魚儘量不要用油炸， 米不要淘洗得時間過長， 也不宜放在熱水中浸泡。
養肝筋：
食用豆製品，
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最後要提醒爸爸媽媽的是， 春夏時節裡鮮花盛開， 空氣中會彌漫大量花粉， 是各種過敏性疾病的多發季節。 有過敏性疾病史者和過敏體質者， 此時要注意“忌口”， 少吃或不吃蝦、蟹、香椿葉、鹹菜等“發性”食物， 辛辣刺激食物等“熱性”食品也應少吃， 否則會導致身體“上火”， 不利於健康。
一、蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
制法：
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟，然後切得極碎;
2、小白菜洗淨略燙一下，然後也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;
4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
營養小秘密：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸，將更有利於鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
二、汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。
制法：
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;
3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。
營養小秘密：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
三、黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制法：
1、先將豬肝用清水洗淨，切成片;
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸後，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。
營養小秘密：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。
四、雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。
制法：
1、先用清水洗淨大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;
2、然後將雞肝洗淨、剁泥，用香油適量炒熱，備用;
3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油製成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。
營養小秘密：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
寶寶長高食譜
一、蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
制法：
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟，然後切得極碎;
2、小白菜洗淨略燙一下，然後也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;
4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
營養小秘密：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸，將更有利於鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
二、汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。
制法：
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;
3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。
營養小秘密：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
三、黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制法：
1、先將豬肝用清水洗淨，切成片;
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸後，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。
營養小秘密：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。
四、雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。
制法：
1、先用清水洗淨大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;
2、然後將雞肝洗淨、剁泥，用香油適量炒熱，備用;
3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油製成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。
營養小秘密：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。