1、綠豆粥
綠豆性涼味甘， 有較強的藥力， 故本粥能清熱涼血， 利濕去毒， 適於患濕疹者食用， 尤對發熱、疹紅水多、大便幹結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：
綠豆30克， 粳米適量， 冰糖少許。
製作：
將粳米、綠豆分別淘洗乾淨， 同下鍋加水煮粥， 粥熟後加冰糖適量調服。 也可單獨用綠豆煎水服， 以綠豆煮爛為度。
特點：
粥熟， 豆、米軟爛， 加糖後有甜味， 小兒喜吃。
2、白菜綠豆飲
白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素， 鈣、磷、鐵等營養成分， 其味甘， 性微寒， 有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能， 菜根作用更為顯著。
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原料：
大白菜根數個， 綠豆30克， 白糖適量。
製作：
先將綠豆洗淨， 放入鍋中加水， 用中火煮至半熟；再將白菜根洗淨， 切成片， 加入綠豆湯中， 同煮至綠豆開花、菜根爛熟， 即成白菜綠豆湯， 飲時加入白糖調味即可。
特點：
清香且甜， 綠豆可食。
3、鮮藕粥
1.糯米麥仁事先清水浸泡40分鐘以上
2.肉末加適量生粉拌勻入冰箱備用
3.兩種米入鍋內加入適量清水
4.大火滾開後轉小火慢熬25~30分鐘
5.加入切好的藕條/丁
6.一同續入肉餡一起熬煮至米軟爛
7.續入薑絲稍煮幾分鐘
8.最後加入切好的黃瓜丁加鹽調味即可關火。
小貼士
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1.藕在快要放入鍋前再切塊， 顏色才不會因提前切配而變暗啞。
2.夏季除喝粥外， 就是要多吃時令水果， 夏季是水果生產之季， 多吃時令水果不僅強身健體更可美容瘦身。
4、竹葉粥
主料：粳米100克。
輔料：苦竹葉45克竹茹10克山楂10克陳皮5克白砂糖30克。
先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗淨， 同與淡竹茹共煎取汁， 去渣， 再入粳米煮成稀粥， 最後調入砂糖。
效用：清泄少陽。 主治伏暑， 症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重， 苔黃膩、脈弦數。
宜忌：脾胃虛寒者不宜多食。
用法：溫熱服食， 每日2次。
5、菱角粥
材料
圓糯米1杯， 菱角肉150克調味料紅糖1杯， 水8杯。
做法
1、圓糯米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開， 改小火煮10分鐘， 再加入紅糖調味。
2、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁，
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貼士
1、市場可以買到去殼的生菱角， 水果攤則可買到煮熟並將硬殼剝開的菱角， 但是秋天比較容易買到， 有季節性。
2、紅糖有顆粒， 最好先篩過再使用。
食療效益
止消渴， 解酒毒， 益氣健脾。
