"脂類食物。 為了避免日後寶貝患上高血壓、高血脂、脂肪肝等疾病， 很多父母都不敢給寶貝多吃一點脂肪類食物， 特別是肥肉及奶油類的食物。
國外一項新研究顯示， 讓孩子不吃或少吃脂肪不利於生長發育。 其實， 脂肪只要適當地攝取， 還可以促進寶貝的智力發育。 因為適量的脂肪不僅有助於飲食中脂溶性維生素在體內吸收利用， 最新研究還發現， 脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂， 還是大腦及其他神經組織的重要原料， 可以促進兒童的智力發育。
因此， 父母應適當地為寶貝提供一些肥肉、奶油等食物，
Advertisiment
薯類食物。 薯類食物包括紅薯、山藥、土豆等， 能夠吸收水分， 潤滑腸道， 一直被認為是預防便秘的食物， 而且還可以吸收脂肪、毒素及糖類等， 被當作健康食物來推崇。
近年， 國外營養學家的研究發現， 由於薯類， 特別是紅薯， 其中富含維生素A和維生素C， 含量甚至超過胡蘿蔔和某些水果， 所以， 經常食用薯類可以預防維生素A缺乏症發生， 從而降低兒童發生乾眼病的危險性。
另外， 紅薯中富含豐富的黏蛋白， 具有非常重要的抗癌作用， 可以降低結腸癌、直腸癌的發生率， 還具有保持血管壁彈性， 防止或減輕動脈硬化的作用， 這對年幼的寶貝從小就開始預防消化道癌症及心血管疾病大有益處。
Advertisiment
蔬菜。 蔬菜是人體必不可少的營養素， 但很多寶貝都不喜歡吃蔬菜， 使父母很擔心孩子會缺乏維生素。 其實， 不吃蔬菜遠不只是缺乏某些維生素， 美國、英國等國外研究專家發現， 蔬菜還對兒童具有調節情緒的作用， 並與智商發育也有很大關係。
研究專家在對“情緒不穩定兒童”的調研中發現， 不喜歡吃蔬菜的兒童牙齒咬合力較弱或蛀牙較多， 因此不能用力咀嚼， 而咀嚼可以幫助寶貝緩和緊張的情緒。 另外， 牙齒咬合力差會減少腎上腺分泌“鬥爭激素”， 不利於寶貝緩解緊張的情緒。 還有研究表明， 蔬菜中含有較多的鉀， 有助於鎮靜神經， 安定情緒， 把促使神經興奮的鈉順利排出體外。
Advertisiment
最近， 一些研究專家又發現， 富含維生素C的蔬菜雖然既不參與腦細胞的構成， 也不向腦組織提供能量， 但如果維生素C供應充足， 可以使腦功能變得靈活機敏， 可以使智商得到很大提高。 如果寶貝不喜歡吃蔬菜， 父母最好想一些辦法讓寶貝先“愛上”蔬菜， 這對寶貝的身心發育均有益處。
蘑菇。 近年來， 兒童白血病的發病率正在前所未有地日益增高。 研究專家認為， 兒童白血病的發生可能與免疫功能發育不完善有關， 使癌細胞在逃避患兒的免疫系統監視情況下得以生長。 因此， 預防白血病應該增強免疫系統的功能。
蘑菇是一種益菌類食品， 其中富含多種氨基酸和多種酶， 特別是香菇中含有香菇多糖，
Advertisiment
不過， 在給寶貝吃香菇時最好先用開水焯一下， 避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。
米醋。 米醋具有增強食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知， 被人們說成是預防腸道傳染病的“抗生素”。 最新營養研究表明， 米醋其實對寶貝的健康還有一些其他的新妙用。
寶貝的骨骼和肌肉快速發育， 需要大量的鈣， 但並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。
Advertisiment
如果在烹調時用米醋來調味， 不僅可以增進寶貝的食欲， 還可以使食物中的三價鐵還原為二價鐵， 易於腸道對鐵的吸收， 從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。
綠豆芽。 人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中， 與綠豆沒什麼關係。 其實， 綠豆經過發芽處理生成綠豆芽後， 會使原本不含有維生素C的綠豆， 搖身變成了富含維生素C的蔬菜。
與此同時， 綠豆發成豆芽後， 可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合， 使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養價值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發芽後4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。
因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。
番茄。大量研究結果表明，番茄中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預防心臟病及多種癌症的作用。"
使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質的營養價值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發芽後4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。
番茄。大量研究結果表明，番茄中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預防心臟病及多種癌症的作用。"
