夏季坐月子, 高溫總是讓人難以忍受, 傳統月子食物又覺得太過於油膩, 怎麼辦呢?不著急, 下面就為您介紹夏季坐月子營養食譜。
砂仁鯽魚湯
材料: 砂仁3克, 鯽魚150克, 生薑、蔥、食鹽各適量。
做法:
鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨, 將砂仁納入魚腹中, 放入砂鍋內, 加水適量, 用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。
紅參蒸鯽魚
材料:
活鯽魚25O克, 紅參12克, 火腿25克, 蝦仁15克, 雞湯、味精、薑、蔥、胡椒粉各適量。
做法:
1、將卿魚去鱗及內臟後洗淨, 放入沸水中氽一下。 蝦仁、紅參用溫水洗一下。 火腿洗淨切片。
2、將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中,
Advertisiment
3、食時揀去薑、蔥, 加味精、胡椒粉。
鯽魚湯
藿香粥
材料:
藿香15克(鮮品30克), 粳米100克。
做法:
藿香煎汁, 另用粳米煮粥, 粥成後加入藿香汁調勻煮沸, 一日內分3次服完。
鯽魚豆腐
材料:
豆腐25O克, 鯽魚2條(400—600克)。
做法:
用鯽魚和豆腐一起煮湯, 分二次飲食。
莧菜粥
材料:
紫莧菜1把, 糯米6O克。
做法:
把莧菜用水煎, 取汁和糯米共煮粥, 空腹食用。
王瓜根肝糊湯
材料:
王瓜根10克, 牛肝(或豬肝)20O克, 洋蔥、胡蘿蔔各1個, 老薑1塊, 雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。
做法:
1、先將肝在開水裡燙一下, 使其稍硬可較易處理, 然後切成豆粒大的細丁。
2、洋蔥、胡蘿蔔切成細丁, 老薑剁碎。 在深鍋內先放奶油, 隨即將全部原料放入, 王瓜根也同時加入,
Advertisiment
枇杷葉糯米粽
材料:
新鮮枇杷葉若干張, 糯米250克。
做法:
糯米先用清水泡浸1宿, 就鮮枇杷去淨葉上絨毛, 洗淨後包粽子, 蒸熟後即可食用。
夏季飲食宜清淡
清蒸乳鴿
材料:
乳鴿1只約150克, 蔥結1個, 薑絲2克, 水發冬菇2個, 精鹽適量, 味精少許, 清水300毫升, 熟豬油10克。
做法:
1、將乳鴿洗淨, 均勻地撒上鹽, 放入湯碗中。
2、再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油, 加水, 上蒸籠急火蒸15—2O分鐘, 去蔥薑, 加上味精即可。
清蒸鯽魚
材料:
鯽魚1條約500克, 筍片50克, 熟火腿4片, 水發冬菇4個, 料酒5毫升, 鹽適量, 蔥結1個, 薑片2片, 熟豬油10克。
做法:
1、將鮮鯽魚去鱗、開膛, 取出內臟, 在魚的兩面用刀斜切, 但不能傷骨,
Advertisiment
2、在魚上撒鹽, 依次放上冬話、等片, 最上面放火腿片, 再放蔥、薑、熟豬油和高湯, 上蒸籠急火蒸15分鐘左右, 去蔥姜即成。
注:火腿、筍可以不用。 如魚不足500克, 調味料可以減少。
小編總結:
夏季坐月子的新媽媽飲食最好清淡為佳, 其實只要月子飲食做得好, 也不是一定要大魚大肉才能夠補身體的呀, 因此夏季坐月子的新媽媽可以考慮上面的食譜。