[摘要]對於夏季坐月子的媽媽來說, 是一件非常痛苦的事情, 天氣炎熱會讓媽媽變的煩燥不安, 同時也會食欲大減, 針對此現象, 小編就為夏天的新媽媽, 推薦了9款營養餐, 一起來看看吧。
1:王瓜根肝糊湯
材料:
王瓜根10克, 牛肝(或豬肝)20O克, 洋蔥、胡蘿蔔各1個, 老薑1塊, 雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。
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做法:
1、先將肝在開水裡燙一下, 使其稍硬可較易處理, 然後切成豆粒大的細丁。
2、洋蔥、胡蘿蔔切成細丁, 老薑剁碎。 在深鍋內先放奶油, 隨即將全部原料放入, 王瓜根也同時加入, 放雞骨湯約5碗, 用小火慢煮, 直到全部原料煮熟而燙成糊狀時, 加鹽、胡椒等調味。
2:枇杷葉糯米粽
材料:
新鮮枇杷葉若干張, 糯米250克。
做法:
糯米先用清水泡浸1宿, 就鮮枇杷去淨葉上絨毛, 洗淨後包粽子, 蒸熟後即可食用。
3:清蒸乳鴿
材料:
乳鴿1只約150克, 蔥結1個, 薑絲2克, 水發冬菇2個, 精鹽適量, 味精少許, 清水300毫升,
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做法:
1、將乳鴿洗淨, 均勻地撒上鹽, 放入湯碗中。
2、再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油, 加水, 上蒸籠急火蒸15—2O分鐘, 去蔥薑, 加上味精即可。
4:清蒸鯽魚
材料:
鯽魚1條約500克, 筍片50克, 熟火腿4片, 水發冬菇4個, 料酒5毫升, 鹽適量, 蔥結1個, 薑片2片, 熟豬油10克。
做法:
1、將鮮鯽魚去鱗、開膛, 取出內臟, 在魚的兩面用刀斜切, 但不能傷骨, 塗酒後平置於盆中。
2、在魚上撒鹽, 依次放上冬話、等片, 最上面放火腿片, 再放蔥、薑、熟豬油和高湯, 上蒸籠急火蒸15分鐘左右, 去蔥姜即成。
注:火腿、筍可以不用。 如魚不足500克, 調味料可以減少。
5:砂仁鯽魚湯
材料: 砂仁3克, 鯽魚150克, 生薑、蔥、食鹽各適量。
做法:
鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨, 將砂仁納入魚腹中, 放入砂鍋內, 加水適量, 用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。