夏天天氣熱， 孕婦胃口變差， 會影響母體和胎兒的營養， 孕婦夏季除了應多喝水， 多吃新鮮蔬菜和瓜果， 多吃新鮮豆製品之外， 我們又為您準備了集中孕婦夏季食譜。
1、苦瓜
苦瓜營養價值
含有多種蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分， 其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用， 對於改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處， 此外， 苦瓜還能有效提高人體免疫力。 有報導稱苦瓜中含有奎寧， 可能會導致流產， 所以很多孕婦不敢吃，
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苦瓜吃法
苦瓜煎、炒、燜、釀均可， 也是做湯佳品。 素炒或加肉絲炒清爽可口， 用開水沖燙後拌上各種調料作為涼菜食用風味別具。
苦瓜200克， 豬肝75克。 配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。
制法：將苦瓜洗淨去瓤， 放入精鹽醃漬5分鐘以去苦味， 沖淨切塊。 將豬肝洗淨切成薄片， 加黃酒、精鹽醃漬10分鐘， 再用開水焯一下， 撈出瀝幹。 待炒鍋油熱後， 投入大蒜粒、苦瓜， 翻炒幾下， 放入醬油、黃酒略烹， 倒入豬肝翻炒， 加入味精調味即可。
此菜清肝明目， 預防貧血， 而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。
貼心提示：
①很多人吃不慣苦味，
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②苦瓜性涼， 脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
2、馬鈴薯
孕期食用馬鈴薯可提高食欲、促進消化
馬鈴薯營養價值
馬鈴薯所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果的10倍!微量元素的含量比香蕉、桔子等水果高得多。 馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用， 馬鈴薯中含有豐富的維生素B6， 具有止吐作用， 如果多吃一些馬鈴薯， 就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的症狀， 同時馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。
馬鈴薯吃法
煮、烤、炒、燉均可， 還可做成土豆泥等。
美味食譜：醋溜土豆絲
主料：土豆500克。 調料：植物油、醋、精鹽、花椒、蔥、薑絲、蒜片。
制法：土豆去皮洗淨， 切成細絲，
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孕婦懷孕孕期要注意營養均衡， 綠色健康的飲食讓孕媽媽和胎兒健健康康。
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砂仁鯽魚湯
材料：砂仁3克， 鯽魚150克， 生薑、蔥、食鹽各適量。
做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨， 將砂仁納入魚腹中， 放入砂鍋內， 加水適量， 用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。
紅參蒸鯽魚
材料：活鯽魚25O克， 紅參12克， 火腿25克， 蝦仁15克， 雞湯、味精、薑、蔥、胡椒粉各適量。
做法：
1.將卿魚去鱗及內臟後洗淨， 放入沸水中氽一下。 蝦仁、紅參用溫水洗一下。
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2.將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中， 加拍破的薑、蔥， 倒入雞湯， 加少許鹽， 蓋好， 上籠蒸熟即可。
3.食時揀去薑、蔥， 加味精、胡椒粉。
清蒸鯽魚
材料：鯽魚1條約500克， 筍片50克， 熟火腿4片， 水發冬菇4個， 料酒5毫升， 鹽適量， 蔥結1個， 薑片2片， 熟豬油10克。
做法：
1.將鮮鯽魚去鱗、開膛， 取出內臟， 在魚的兩面用刀斜切， 但不能傷骨， 塗酒後平置於盆中。
2.在魚上撒鹽， 依次放上冬話、等片， 最上面放火腿片， 再放蔥、薑、熟豬油和高湯， 上蒸籠急火蒸15分鐘左右， 去蔥姜即成。
注：火腿、筍可以不用。 如魚不足500克， 調味料可以減少。
藿香粥
材料：藿香15克(鮮品30克)， 粳米100克。
做法：藿香煎汁， 另用粳米煮粥， 粥成後加入藿香汁調勻煮沸， 一日內分3次服完。
鯽魚豆腐
材料：豆腐25O克，
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做法：用鯽魚和豆腐一起煮湯， 分二次飲食。
莧菜粥
材料：紫莧菜1把， 糯米6O克。
做法：把莧菜用水煎， 取汁和糯米共煮粥， 空腹食用。
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王瓜根肝糊湯
材料：王瓜根10克， 牛肝(或豬肝)20O克， 洋蔥、胡蘿蔔各1個， 老薑1塊， 雞骨湯、奶油、鹽、胡椒各適量。
做法：
1.先將肝在開水裡燙一下， 使其稍硬可較易處理， 然後切成豆粒大的細丁。
2.洋蔥、胡蘿蔔切成細丁， 老薑剁碎。 在深鍋內先放奶油， 隨即將全部原料放入， 王瓜根也同時加入， 放雞骨湯約5碗， 用小火慢煮， 直到全部原料煮熟而燙成糊狀時， 加鹽、胡椒等調味。
枇杷葉糯米粽
材料：新鮮枇杷葉若干張， 糯米250克。
做法：糯米先用清水泡浸1宿，就鮮枇杷去淨葉上絨毛，洗淨後包粽子，蒸熟後即可食用。
清蒸乳鴿
材料：乳鴿1只約150克，蔥結1個，薑絲2克，水發冬菇2個，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克。
做法：
1.將乳鴿洗淨，均勻地撒上鹽，放入湯碗中。
2.再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15—2O分鐘，去蔥薑，加上味精即可。
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糯米250克。做法：糯米先用清水泡浸1宿，就鮮枇杷去淨葉上絨毛，洗淨後包粽子，蒸熟後即可食用。
清蒸乳鴿
材料：乳鴿1只約150克，蔥結1個，薑絲2克，水發冬菇2個，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克。
做法：
1.將乳鴿洗淨，均勻地撒上鹽，放入湯碗中。
2.再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15—2O分鐘，去蔥薑，加上味精即可。
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