腹瀉發病時， 若能在上醫院打針、吃藥治療的同時， 配合飲食輔助治療， 對促進患者康復是十分有益的。 那麼， 吃哪些食物有助於祛病止瀉呢?
1.焦米糊 取小米適量， 研成粉末， 放置鍋內用文火炒至微黃， 食用時將焦米糊加適量的水和糖煮成糊狀， 稍冷後服下， 每日2～3次。 焦米糊具有吸附腸腔內腐敗物質的作用， 故有去毒止瀉的功效。
2.胡蘿蔔泥 取新鮮胡蘿蔔適量， 洗淨切碎， 加水煮爛或蒸爛， 然後取出胡蘿蔔， 用調羹搗成糊狀， 然後摻入少量煮胡蘿蔔的水即可。 煮胡蘿蔔的水要留作備用，
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3.藕粉 取藕粉適量， 置水中溶解， 1份藕粉加5份水， 加紅糖少許， 文火煮成糊狀， 每日食2～3次。 藕粉中含有多種鞣酸、無機鹽及多種維生素， 具有澀腸止瀉、防止脫水的作用。
4.熟蘋果 生吃新鮮水果是有通便作用的， 而有良好止瀉作用的應是煮熟的蘋果。 用時取蘋果1只， 連皮帶核切成小塊， 置溫水中煮3～5分鐘， 待溫後食用， 每日2～3次， 每次30～50克。 蘋果為鹼性食物， 內含果膠和鞣酸， 具有收斂、止瀉之力。 值得注意的是， 在食用煮熟的蘋果時， 不宜加蔗糖調味， 可能會加重腹瀉。
5.脫脂奶 取新鮮牛奶適量， 煮沸後冷卻， 去除奶面上的奶油，
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夏季腹瀉飲食原則
1.急性腹瀉
①急性期禁食：急性水瀉期需暫時禁食， 使腸道完全休息。 必要時由靜脈輸液， 以防失水過多而脫水。
②清淡流質飲食：不需禁食者， 發病初宜給清淡流質飲食。 如蛋白水、果汁、米湯、薄麵湯等， 以成為主。 早期禁牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。 有些患者對牛奶不適應， 服牛奶後常加重腹瀉。
③根據病情調整飲食：排便次數減少， 症狀緩解後改為低脂流質飲食， 或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食， 如大米粥、藕粉、爛麵條、面片等。
④飲食選擇：腹瀉基本停止後， 可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。 少量多餐， 以利於消化;如麵條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。 仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，
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⑤補充維生素：注意複合維生素B和維生素C補充， 如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
⑥飲食禁忌：禁酒， 忌肥肉， 堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果， 油脂多的點心及冷飲等。
2.慢性腹瀉
①低脂少渣飲食：每天脂肪40g左右， 過多不易消化並加重胃腸道負擔， 刺激胃腸蠕動加重腹瀉。 故植物油也應限制， 並注意烹調方法， 以蒸、煮、氽、燴、燒等為主， 禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。 可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆製品等。 注意少渣， 粗纖維多的食物能刺激腸蠕動， 使腹瀉加重， 當腹瀉次數多時最好暫時不吃或儘量少吃蔬菜和水果， 可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素：少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉， 故宜進食細掛麵、粥、爛飯等。
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②高蛋白高熱能：慢性腹瀉病程長， 常反復發作， 影響食物消化吸收， 並造成體內貯存的熱能消耗。 為改善營養狀況， 應給予高蛋白高熱能飲食， 並用逐漸加量的方法， 如增加過快， 營養素不能完全吸收， 反而可能加重胃腸道負擔。 可供給蛋白質100g/d左右， 熱能2500～300千卡。
③禁忌食物：如粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等， 含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等;堅硬不易消化的肉類如火腿、香腸、醃肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉， 以及肥肉、油酥點心等高脂肪食物。
