夏季養生—夏季飲食原則介紹
炎熱的夏季是很多人又愛又恨的季節。 夏季太熱， 容易讓人沒胃口。 夏季怎樣飲食才能更健康呢?夏季飲食原則有哪些呢?下面小編就來介紹夏季飲食原則。
福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。 熱天適當吃些苦味食品， 不僅能清心除煩、醒腦提神， 且可增進食欲、健脾利胃。
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啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有益人體健康的成分， 素有“液體麵包”之譽。 夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用， 實為夏日理想的飲料。
苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜， 成熟果瓤可生食， 既可涼拌又能肉炒、燒魚， 清嫩爽口， 別具風味。 苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦筍：苦筍味道苦中帶甜， 性涼而不寒， 具有消暑解毒、健胃消積等功效。 人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳餚， 味美可口， 堪稱夏日蔬中上品。
此外， 苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。 應注意的是， 食用苦味食品不宜過量， 否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
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注意補充鹽分和維生素
盛夏， 人體大量排汗， 氯化鈉損失比較多， 故應在補充水分的同時， 注意補充鹽分。 每天可飲用一些鹽開水， 以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。 營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克， 鈣1克， 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗， 有益於人體健康。 故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等， 亦可飲用一些水果汁。
不可過食冷飲和飲料
天氣炎熱時， 適量吃些冷飲或喝點兒飲料， 能起到一定的解暑降溫作用。 雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成， 不可食之過多， 過食會使胃腸溫度下降，
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夏日勿忘補鉀
暑天出汗多， 隨汗液流失的鉀離子也比較多， 由此造成的低血鉀現象， 會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物， 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀， 可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。 茶葉中亦含有較多的鉀， 熱天多飲茶， 既可消暑， 又能補鉀， 可謂一舉兩得。
講究飲食衛生
暑天飲食衛生特別重要， 必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。 不要買變質的食品原料;膳食最好現做現吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時，
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暑天最宜清補
在飲食滋補方面， 熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。 肥甘厚味及燥熱之品不宜食用， 而應選擇具有清淡滋陰功效的食品， 如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。 經合理烹調， 可做成多種美味佳餚， 不僅能增進食欲、補充營養， 且可消暑健身。 此外， 還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”， 它們具有一定的驅暑生津功效， 而且味美可口。
另外， 在高溫環境下， 人體內蛋白質代謝加快， 能量消耗增多， 因此蛋白質的供應必須酌量增加，
