多吃異地食品更能吃出健康

選擇飲食時應廣攝博取， 吃些遠離家鄉出產的食品， 這可能無意中補充了您身體里缺少的某些成分， 異地補充會使您攝取的營養更全面。

人體的營養特別是礦物質的攝入受地理因素和飲食習慣影響很大， 尤其是微量元素受地理分布影響更大。 我國幅員遼闊， 地質差異甚大， 地面生長的動植物成分也千差萬別， 如總是吃某些地區的產物， 則會引起某些營養素的缺乏， 也會引起某些成分的過盛堆積， 產生毒素， 如氟中毒。 以菊花為例， 用AAS分析方法檢測， 廣東與華北的菊花鈷含量分別為0.68微克/每克和1.20微克/每克， 相差近2倍；鉻含量為0.59微克/每克和2.0微克/每克， 相差近4倍， 鉻參與球蛋白的代謝， 對維持胰島功能和預防近視都很有用。

由于缺少某些元素而患病的例子很多， 北方一些偏僻山區曾有地方性甲狀腺腫、克山病等。 加拿大的醫學家故意以缺鎂的食品喂老鼠， 2個月后老鼠發生腫瘤， 證明缺鎂容易發生腫瘤， 而含鎂豐富的食品是香蕉， 南方盛產， 故提倡北方人應多吃。 鉬這種微量元素可以清除食物或體內的亞硝胺等致癌物， 有防癌作用， 但我國北方食管癌高發區均在半山區， 這些地區干旱少雨， 盛產的大棗等干果又不含鉬， 土壤里也缺少鉬。 要想改變這種局面， 這些地區的居民應多食從外地運的圓白菜、大白菜、桂圓等富含鉬的食品。

多吃異地食品對多種維生素的攝取并使之均衡很有必要。 不要等到患了病后再去醫院檢測出缺少什么再去用藥補充， 平時留心多吃些異地出產的食品即可， 如我國的南北方、東西方都可以食品互補。 例如海產品魚類、藻類、貝類、海帶、紫菜等富含碘、鐵、鈣等， 對補血、壯骨十分有益， 有些已發現有抗白血病和預防腫瘤的苗頭， 應提倡西部山區的居民多食這些食物。 北方盛產的小米、燕麥、玉米、高粱等五谷雜糧， 富含B族維生素， 對預防心腦血管疾病和腫瘤有益， 建議南方同胞應多吃。 超氧化物歧化酶和黃酮類物質可清除體內有害的自由基、預防動脈硬化， 在銀杏、橙皮、茶葉中含量高；橘子富含維生素C和維生素E， 菠蘿含有菠蘿蜜蛋白酶， 對防治腦血栓、腦水腫有益， 這些又多生產在南方， 提倡北方人多吃。

隨著經濟的發展， 商品也大量流通， 這就使得全國各地乃至世界許多國家豐富多彩的食品到處可能買到， 為了身體的健康， 我們應一改多年的飲食習慣， 廣攝博取， 不能愛吃什么就總吃什么， 應該什么都嘗嘗， 也許會嘗出健康來。