多吃菇類可促進寶寶智力發育

蘑菇含有豐富的蛋白質， 可消化率達70%～90%， 享有“植物肉”之稱。 尤其是黑木耳， 蛋白質的含量相當於肉類， 鐵的含量比肉類要高100倍。 還可以促進寶寶的身體和智力發育， 因此被譽為“智力菇”。 它營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素等成分， 尤其以賴氨酸的含量最高。

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 經常食用可防癌抗癌。 香菇是一種生長在木材上的真菌類。 由於它味道鮮美， 香氣沁人。 營養豐富， 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，

新媽媽給寶寶準備飯菜時要注意， 口蘑和菠菜同食會影響口蘑中維生素C的吸收。

市售蘑菇分為兩大類， 即鮮蘑和幹蘑。 鮮蘑多為人工栽培品種， 一般品質較好， 選購時挑選乾淨、無黴斑、無腐爛的即可。 幹蘑是由野生蘑菇幹制而成， 購買時應挑選菌傘完整， 無雜質、無黴變， 乾爽的幹蘑。