古人雲：魚之味， 乃百味之味。 魚肉富含豐富蛋白質， 可以幫助幼兒生長發育。 魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。
一、魚的營養價值
1、蛋白質
蛋白質不但增進幼兒成長發育外， 有傷口的時候， 它可以使其儘快好起來。 而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸， 這些蛋白質到我們身體後， 約有87-98%皆可被我們人體所利用， 所以魚是一級棒的蛋白質來源。
2、維生素
魚中所含的W-3系列脂肪酸， 以EPA及DHA含量最豐；此外， 魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D， 特別是魚的肝臟部分含量尤多， 鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。
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3、礦物質
魚類亦為礦物質極佳的來源， 其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。 海水魚含碘豐富， 是碘可靠的來源。 而且， 體積小且經濟的魚類， 如香魚及沙丁魚， 若整條進食， 則是極佳的鈣來源。
1、幫助腦部發育
DHA是多元不飽和脂肪酸， 可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢， 提高腦細胞活力， 增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
2、減輕過敏與發炎症狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果， 如異位性皮膚炎， 可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。
3、使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸， 可抑制膽固醇合成、可使視力變好。
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三、適合寶寶吃的魚
最好食用應季的魚。 因為不同季節的魚， 其體內脂肪含量有很大變化， DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。 應季的魚味道好， 魚肥肉厚， 而且價格便宜， DHA和EPA的含量也豐富。 做魚時要非常細心地挑出魚刺， 一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給寶寶吃。 儘量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃， 寶寶如果還比較小， 可以吃剁爛的魚肉泥。
首推海魚， 如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。 這些魚肉中魚刺較大， 幾乎沒有小刺。
吃帶魚時去掉兩側的刺， 只剩中間與脊椎骨相連的大刺，
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吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等則最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。
四、媽媽選購魚類時的注意事項
1.肉質要有彈性。
2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整， 無鱗片脫落之現象。
5.無臭腥味者為新鮮的。
五、媽媽們該如何烹調魚類
在準備魚類料理給寶寶食用時， 以清蒸、水煮的烹調方式為宜， 少用油炸， 一方面是因為油炸對於寶寶來說過於油膩、燥熱；二來是油炸後會使肉質變得比較硬， 加上油又會延緩胃的排空， 不利寶寶消化。 像是清蒸鱈魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等， 都是適合寶寶的料理食譜。 也提醒家長們， 由於魚本身就有鹽份， 因此調味不宜過重， 適量即可；或以醬料、湯汁芶芡的方法調味。
