多吃鹼性食品可以提高智商

英國科學家認為， 人腦體液的酸鹼度與智商有關係。

在體液酸鹼性允許的範圍內， 酸性時， 智商低；鹼性時， 智商高。 這與人體疲勞時機體內乳酸和尿素等酸性物質增多， 體液酸性上升具有同樣道理。 科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現， 大腦中的體液PH值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。 這是科學家第一次把人的智商與大腦體液PH值聯繫起來的重大發現。 科學家把這一發現稱為智力水準的“化學標記”。

由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的， 因而科學家進而提出了改善飲食結構，

多吃鹼性食品， 提高智力水準的設想。 食品按其元素成分可分為鹼性、中性和酸性食品三大類。 含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為鹼性食品， 如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等。 含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品， 如肉類、穀物、油脂、酒類等。 不過， 具有酸味兒的食品不一定是酸性食品， 以橘子為例， 它含有較豐富的鉀， 所以不是酸性食品， 而是鹼性食品。

科學家建議， 兒童飲食要少大魚大肉， 多吃豆製品和乳製品；少吃油性食品， 多吃蔬菜水果；少吃甜食， 多吃海產品。 這種飲食習慣有益於人的智商的提高， 尤其是兒童。