多彩的食物=均衡的營養

新生兒一來到世界， 最本能和出色的表現之一就是吃。 靠這個“吃”， 小傢伙的體重由出生時的平均3千克， 達到1歲時的平均10千克。 1歲後， 雖然體重身高增長的速度較之0——12月是放慢了， 但是整個的生長曲線仍保持著強勁向上的走勢。 反映出嬰幼兒的旺盛的生命力。

給孩子提供豐富多樣的食物， 這是最佳營養飲食方案的精髓。 因為世界上沒有一種食物能夠完全包含全部7種營養素。 為獲得最佳營養， 重要的一條原則是——選擇多種多樣的食物。 非常幸運的是， 大自然為我們提供了豐富的食物， 還奇妙地給予不同的食物不同的顏色。

與“吃”有關的色彩分為食物的顏色和廚房的顏色， 這裡我們只是重點介紹食物的顏色。 按照顏色， 食物可以分為以下5個系列：

主要是穀類食品， 如大米、燕麥片(粉)、麵粉、白薯等， 它們供給孩子所需要的熱量。

其中， 尤其值得推薦的是燕麥片(粉)。 燕麥的營養非常豐富， 燕麥所含的植物蛋白質是小麥的2.1倍， 是稻米的2.2倍;不飽和脂肪酸是小麥的6.5倍， 是稻米的12倍。 燕麥還富含賴氨酸， 而賴氨酸可以促進兒童智力的發展。

白色系列食物還包括奶類。 奶類可以提供鈣、蛋白質、乳糖等物質， 促進孩子的生長。