橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害.考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛.此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子.
二、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成.實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”.
三、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用.尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用.
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四、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用.
五、鳳梨
鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果.鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞.
六、雞蛋
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關.實驗證明,吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙醯膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力.國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處.
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七、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品.它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸.牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質.此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素.如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡.
八、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸.臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用.如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益於腦的保護.
