多食粗糧的寶寶更健康

日常生活中， 飲食有“粗糧”、“細糧”之分， 習慣上把大米、白麵稱為“細糧”， 而玉米、高粱、大豆等被冠以“粗糧”或“雜糧”的稱呼。 寶寶生長發育離不開充足的營養， 但要想寶寶健康成長， 注重日常的膳食搭配， 營養平衡則是非常有必要的。

有些父母在寶寶的飲食安排上， 認為粗糧的價值較細較小， 難以消化， 也沒什麼營養， 就往往忽視了粗糧的攝入。 事實上， 粗糧雖然名為“粗糧”， 但從營養學的角度分析， 粗糧有它獨特的價值。

首先， 粗糧中含有大量的維生素B1。 因為維生素Bl主要集中在穀粒的外層， 細糧經過細緻加工後維生素Bl損失很大，

其次， 粗糧中膳食纖維要比細糧中豐富。 膳食纖維雖然是不能被人體腸道消化吸收的植物食物的殘渣， 通常沒什麼營養成分， 但它對人體健康具有很多不可取代的作用， 被譽為“第七營養素”。 它可以減少高蛋白質、高脂肪、高熱量食物對人體的不良影響， 並幫助產生飽腹感， 有助於控制飲食過量， 是“小胖墩”們減肥的好幫手。 膳食纖維還具有良好的解毒、排毒功效，

再次， 粗糧中微量元素含量比較豐富。 例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些， 這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。 粗糧中的鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。 賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠遠高於細糧。 各種粗糧也各有長處， 如小麥含鈣多， 小米中的鐵含量較高， 蕎麥含有可降低人體血中膽固醇， 並對血管有保護作用的“蘆丁”， 燕麥裡含有抑制膽固醇升高的亞油酸。