大冷天，給寶寶來一碗熱乎乎的大蝦餛飩！

今天給大家推薦的食譜是：蝦仁木耳餛飩， 適合1歲以上寶寶食用。 本食譜搭配合理， 有提高寶寶的免疫力、促進寶寶身體長高的功效， 更重要的是， 本食譜能增強寶寶 大腦細胞的活性， 提高記憶 與智力水準。

蝦仁木耳餛飩的營養價值與功效：

黑木耳， 具有補氣補血、補腦強智的作用， 還能提高機體免疫功能。 所謂逢黑必補， 木耳， 鐵的含量是肉類的100倍， 是孩子補鐵補血的佳品。 黑木耳中的木耳多糖， 對機體免疫功能有明顯促進作用， 可以促進巨噬細胞的吞噬功能， 和淋巴細胞的轉化率， 增加機體細胞的免疫，

蝦仁， 蛋白質含量很高， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 它是營養均衡的蛋白質來源。

雞蛋中蛋黃含鐵量高， 體質虛弱、營養不良、貧血的寶寶， 非常適合食用雞蛋。 另外， 蛋黃中含有豐富的維生素D， 可以促進鈣、磷的吸收。

蝦仁與豌豆搭配， 二者屬於最佳拍檔， 可明顯提高蝦仁和豌豆的營養價值， 能促進寶寶 對蛋白質、鈣、葉酸和胡蘿蔔素等 眾多營養素的吸收， 對寶寶身體長高， 很有好處。

黑木耳與雞蛋、蝦仁、豌豆搭配， 具有提高寶寶的免疫力、促進寶寶身體長高的功效， 更重要的是， 本食譜能增強寶寶大腦細胞的活性，

需要準備的食材有：餛飩皮、蝦仁、黑木耳、豌豆、雞蛋、香油、香菜、蝦皮、紫菜和鹽

現在開始蝦仁木耳餛飩的製作：

【1】把木耳提前2個小時， 用溫水浸泡， 木耳泡發後， 切成末， 備用；

【2】大蝦洗淨， 用剪刀 剪去蝦頭、蝦黃， 去皮去蝦線， 備用；

【3】豌豆洗淨， 放板上， 用刀壓扁；

【4】把木耳、豌豆、蝦仁放到一起， 用刀剁成泥， 放碗中， 打入雞蛋， 然後， 倒入少量的清水和適量的鹽， 攪拌均勻， 製成餡料；

【5】把餡料填入餛飩皮， 捏成餛飩。 鍋中加清水， 大火煮開， 把餛飩下入， 如果餛飩 包的餡比較多， 開鍋後， 需要打一遍水， 等再次開鍋後， 餛飩就煮好了。

在碗中加點蝦皮、紫菜、香菜、香油和鹽， 舀兩勺煮餛飩的湯燙一下， 再盛上餛飩，

我家吃餛飩， 喜歡加紫菜、蝦皮、香菜、香油和鹽， 如果有雞湯就更好了， 大家可以根據自己的習慣， 碗中準備好 調料， 先舀幾勺 餛飩湯， 再撈入餛飩， 蝦仁木耳餛飩就做好了。