大廚媽媽教你做出美味鍋貼

特色

滋味鮮美， 口感豐富， 適合3-5歲的小朋友食用。

用料

韭菜80g， 幹香菇5 枚， 豬肉餡120g， 大蔥5g(切碎)， 薑5g(切碎)， 餃子皮20-25個， 生抽15ml， 油30ml

做法

1. 將韭菜洗淨， 切碎；幹香菇用溫水浸泡至軟， 取出瀝幹水分， 切成碎粒， 備用。

2. 將豬肉餡放入容器中， 加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮薑碎、油(15毫升) 和生抽， 調拌成餡。

3. 取餃子皮盛入適量餡料， 將面片合起， 中間部分捏合， 製成鍋貼。

4. 平底鍋中放入剩餘的油， 使油均勻地鋪在鍋底並用中火加熱， 將鍋貼在鍋中碼好後煎至6 成熟(不要翻動)。 鍋中倒入水， 水量大約以沒過鍋貼的1/2 處為宜， 迅速將鍋蓋蓋上。

5. 待鍋中的水氣漸漸散盡， 發出“滋滋”的聲音時， 即可離火， 將鍋貼取出盛盤， 即可食用。