我從小吃著藿香張大的，
我們這裡的人家家戶戶都種藿香，
即使現在都搬進了高樓大廈裡居住，
但是在社區的綠化帶裡，
親朋好友家的花盆裡，
依然能經常見到這種香料。
我們本地人的菜市場裡是很常見的一種菜，
就像我們日常吃的香菜一樣普遍呢！
只是吃了很多年， 我才知道原來它就是名副其實的藿香。 突然覺得我們家鄉的人們好聰明呀！在夏季直接把藿香葉當成一種佐菜的香料來食用以防中暑。 在我的家鄉， 人們最喜歡用藿香來煮魚， 藿香葉子濃郁的香氣可以使魚腥味變得無影無蹤，
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食用藿香能起到很好的預防中暑的作用， 同時嘔吐腹瀉、消化不良、中暑、宿醉者食用藿香都有一定的食療作用呢！
原料：藿香葉30克、雞蛋4個、清水20克
調料：鹽半勺
做法：
1、藿香清洗乾淨， 雞蛋拿出備用。
2、為了讓大家看清楚藿香葉子的樣子， 拍了一張近圖。
3、藿香只取葉子， 然後切碎。 不用切的太碎， 隨便切幾刀就可以了。
4、4個雞蛋加入約20克左右的清水充分攪打起泡。 炒雞蛋的時候加入少許清水能讓雞蛋的口感能嫩滑。
5、鍋裡放比日常炒菜多一點的植物油， 油燒熱後放入雞蛋液， 雞蛋液下鍋後用筷子快速的不停的攪散， 直至所有雞蛋液成小顆粒狀。 雞蛋不宜炒的太久，
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6、放入藿香葉子和半勺鹽關火， 用鍋裡的余溫來烹出藿香葉子的香味就可以了， 因為4個雞蛋的量比較少， 半勺鹽的量就足夠了。
