美國大杏仁是一種容易填飽肚子的輕鬆小食品， 同時富含類黃酮抗氧化劑， 同時也是維生素E和礦物質鎂的極好來源。 大杏仁還可以提供豐富的蛋白質膳食和纖維素， 以及有利於心臟健康的單不飽和脂肪酸、鉀、鈣、磷和鐵等營養物質。 下面我們就用大杏仁來做一道簡單的蔬菜沙拉。
原料：美國大杏仁、聖女果、話梅、荷蘭豆、鹽、橄欖油
做法：
1.荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨， 聖女果洗淨， 對半切開。
2.鍋中倒入水， 大火加熱至水沸騰後， 調入1/2茶匙(3克)鹽， 放入荷蘭豆， 即可關火， 20秒鐘後撈出， 放入冷水中浸泡。
3.將荷蘭豆瀝幹水分倒入大碗中，
