乳母食譜
主料： 荔枝 400克 棗（幹） 80克
調料： 鹽 5克
製作工藝 大棗洗淨， 荔枝洗淨；荔枝幹與大棗用水煮熟， 撈出裝盤， 加入鹽調即可食用。
菜品口感 鹹甜爽口。
KEKO營養師友情提示：
1、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜， 口感軟韌， 含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。 它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液迴圈， 常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾， 有促進食欲的功效。 產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。 但是荔枝一次不能食用太多或連續多食， 否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”，
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2、棗（幹）：棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相克：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
