大棗黑豆燉鯉魚
原料：鯉魚1條(約400克)， 大棗15克， 黑豆30克， 生薑10克， 蔥10克。
調料：花生油18克， 鹽8克， 雞粉3克， 紹酒3克。
製作過程：
1.將鯉魚處理乾淨， 大棗、黑豆分別用溫水泡透， 生薑切成絲， 蔥捆成把。
2.鍋內燒油， 待熱時， 下入鯉魚， 用小火煮片刻， 倒出待用。
3.取燉盅一個， 加入鯉魚、大棗、黑豆、薑絲、蔥把， 調入鹽、雞粉、紹酒， 注入適量清水， 加蓋， 燉約1.5小時即可食用。
操作要點：鯉魚在處理上要仔細， 要把背旁的白筋去掉， 以免中毒。
·食譜頻道編輯廖君友情提示， 本食譜功效：補中， 益氣， 利水， 對孕期四肢浮腫或手足冰冷的人有效， 可預防孕婦發生水腫。
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鯉魚
鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等， 是世界上最早養殖的魚類。 遠在西元前12世紀的殷商時代便開始以池塘養殖鯉魚。 據《詩經》記載， 周文王曾鑿池養鯉。
禁忌：有慢性疾病者不宜食用。
功效：鯉魚具有和脾養肺、平肝補血之作用， 常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效。 它還是孕婦的高級保健食品， 有開脾健胃、利小便、消水腫、止咳鎮喘及髮乳之功效。
