大米是我們每天的主食， 並且能夠滿足我們人體的營養所需， 之前小助手也給大家科普過了大米中粳米是什麼， 也講了一些關注大米的營養點， 今天就是想給大家介紹幾種關於大米的輔食製作。
學會了之後千萬別再只會熬粥給寶寶吃咯~
自 制 大 米 糊
【適合6月齡以上寶寶】
食材：大米
製作：將大米洗淨， 用溫水浸泡2個小時；把泡好的大米放入攪拌機中， 加少許水， 攪拌成成細膩的米漿；用過濾網過濾過米漿倒入奶鍋中， 加入約8倍的清水， 小火慢慢加熱， 其間用勺子不停的攪動米漿， 避免糊鍋；待米漿沸騰後，
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小貼士：
? 磨好的米漿一定要用網篩過濾過才好煮， 否則容易有些磨不細的米粒， 不容易煮熟。
? 天氣炎熱的時侯， 最好把米放在冰箱冷藏浸泡， 以免變質。
? 寶寶可以添加蔬菜泥、果泥或者肉泥的時候， 也可以加到大米糊裡。
這是一款適合輔食添加初期寶寶食用的輔食， 因為米湯米糊是比較不太容易引起寶寶過敏的食物， 一般從米湯開始， 待寶寶逐漸適應後， 就可過渡到米糊了；可是相對米糊比較濃稠， 但又要比大米粥要稀一點， 但幾乎沒有顆粒狀。
奶 香 大 米 布 丁
【適合7個月以上寶寶】
食材：大米粥、配方奶、雞蛋、澱粉
製作：
1、將大米粥和配方奶一同倒入鍋中熬煮。
2、雞蛋打散， 加入糖粉， 也可以用細砂糖，
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3、將米飯煮爛， 煮到開始感覺變粘稠的時候， 就可以啦， 將煮好的米糊倒入喔喔牛輔食機中， 攪拌成細膩的米糊， 將打好的米糊倒入碗中， 晾涼待用。
4、將雞蛋液多過濾幾次， 直到沒有小氣泡。 濾掉大部分氣泡後， 最後再過濾到裝有迷糊的碗中， 將蛋液與迷糊混合攪拌均勻， 攪拌時要輕一點， 以免產生氣泡。
5、將碗蓋上耐高溫保鮮膜， 用牙籤紮幾個小眼， 放入喔喔牛蒸籃中蒸了15分鐘即可～
小貼士：
? 大米粥和配方奶同時煮時， 要不停的攪拌以免糊鍋。
? 雞蛋一定要多過濾幾遍， 不然蒸出來很多蜂眼。
? 一歲以下寶寶也可以不加糖粉， 直接用大米或者大米飯， 那樣就需要奶多一些。
奶香與米香的完美融合，
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一歲以下寶寶也可以不加糖粉， 直接用大米或者大米飯， 那樣就需要奶多一些。
大 米 紅 棗 發 糕
【適合10月齡以上寶寶】
食材：大米、麵粉、酵母、配方奶、紅棗
製作：
1、大米提前浸泡；紅棗去核切碎備用。
2、將泡好的大米和配方奶一起用料理棒打碎， 打得越細最好， 這樣口感會細膩一下。
這一步也可以換成大米加配方奶加紅棗一起打。
3、將打好的米漿、紅棗碎、酵母混合攪拌均勻， 攪拌呈麵糊狀態即可。
4、模具刷一層油， 麵糊倒入模具， 倒8分滿就可以了；接著直接上鍋蓋上蓋發酵， 不要開火哈。
5、發酵至兩倍大小， 開火蒸25-30分鐘， 悶5分鐘， 面上可以撒一點芝麻， 冷卻之後，
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小貼士：
? 如果希望口感細膩一些， 可以在處理紅棗的時候， 先上鍋蒸熟。
大 米 牛 奶 蒸 糕
【適合10個月以上寶寶】
食材：大米、牛奶、酵母
製作：
1、將大米處理乾淨， 用輔食機將大米攪拌打碎呈粉末狀；用過濾網篩選之後再次打磨。
2、牛奶加熱到30攝氏度， 加入酵母靜止5分鐘；往靜止的牛奶中倒入大米粉攪拌均勻；將攪拌均勻的米糊倒入磨具中， 常溫發酵， 大約50分鐘左右。
3、發酵好之後可以略微撒一些芝麻， 上鍋開水蒸30分鐘， 脫模切塊即可食用。
小貼士：
? 除了牛奶米糕， 媽媽還可以變著花樣來做哦， 比如加入山藥、南瓜、紅棗等適合利於寶寶身體健康成長的食物。
米 飯 蘿 蔔 糕
【適合12個月以上寶寶】
食材：大米、幼糖、清水、紅麴米1茶匙
製作：
1、將大米、幼糖、紅麴米泡在清水裡1小時。
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2、用料理機打成幼滑米漿， 過濾。
3、把米漿倒入蛋糕杯至9分滿， 水煮沸後放入大火蒸20分鐘即可。
大 米 餅
【適合17個月以上寶寶】
食材：豌豆、隔夜飯（飯一定要先加熱）、胡蘿蔔切丁、麵粉
製作：
1、雞蛋打散備用；炒鍋放少許油，
油熱放蔥花、胡蘿蔔丁、碗豆炒熟。
2、將炒好的菜和米飯倒入前面備好的蛋液裡，
再放少許麵粉和鹽攪拌均
勻。
3、平底鍋放少許油，
倒入攪拌均勻的米飯蛋液，
用鏟子壓平。
4、小火煎至兩面上色，
就可以出鍋了。
炸 米 片
【適合2歲以上寶寶】
食材：大米
製作：大米煮熟， 平攤之後壓扁；鍋內多油， 大火煮沸， 將壓扁的大米飯扔進油鍋裡炸一炸， 就好了。
雞 蛋 米 老 頭
【適合2歲以上寶寶】
食材：雞蛋、米飯
製作：
1、米飯適量， 香蔥切末；雞蛋一個打入碗中；攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻。
2、攪拌均勻後，將拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡；小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透即可。
香 米 珍 珠 丸 子
【適合2歲以上寶寶】
食材：豬肉、大米、雞蛋
製作：
1、蔥薑蒜切碎備用；將大米用水泡半小時後控去多餘水分。
2、豬肉剁成末，往肉末裡打入雞蛋、蔥薑蒜末、加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個方向攪拌，充分拌勻。
3、將拌好的肉末搓成肉丸，均勻沾上香米放入蒸屜中。
4、水燒開後放入蒸屜蒸熟即可。
米 堡
【適合2歲以上寶寶】
食材：米飯、新鮮萵苣葉、梅花肉片、白芝麻、油、雞蛋、洋蔥、薑
製作：
1、梅花肉片放入醃料內拌勻備用、萵苣葉洗淨瀝幹水分剝成小片；米飯拌勻將米糰壓成漢堡片。
2、平底鍋入少許油，用中火將雞蛋煎熟成片備用。
3、鍋內少油，用大火將梅花肉片炒熟，放在萵苣葉上；米餅片外層煎成金黃色後取出後，依次鋪入梅花肉片、萵苣葉、蛋片，最後蓋上另一層米餅即可。
今天的關於大米的輔食製作，爸爸媽媽們學會了嗎？
香蔥切末；雞蛋一個打入碗中；攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻。2、攪拌均勻後，將拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡；小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透即可。
香 米 珍 珠 丸 子
【適合2歲以上寶寶】
食材：豬肉、大米、雞蛋
製作：
1、蔥薑蒜切碎備用；將大米用水泡半小時後控去多餘水分。
2、豬肉剁成末，往肉末裡打入雞蛋、蔥薑蒜末、加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個方向攪拌，充分拌勻。
3、將拌好的肉末搓成肉丸，均勻沾上香米放入蒸屜中。
4、水燒開後放入蒸屜蒸熟即可。
米 堡
【適合2歲以上寶寶】
食材：米飯、新鮮萵苣葉、梅花肉片、白芝麻、油、雞蛋、洋蔥、薑
製作：
1、梅花肉片放入醃料內拌勻備用、萵苣葉洗淨瀝幹水分剝成小片；米飯拌勻將米糰壓成漢堡片。
2、平底鍋入少許油，用中火將雞蛋煎熟成片備用。
3、鍋內少油，用大火將梅花肉片炒熟，放在萵苣葉上；米餅片外層煎成金黃色後取出後，依次鋪入梅花肉片、萵苣葉、蛋片，最後蓋上另一層米餅即可。
今天的關於大米的輔食製作，爸爸媽媽們學會了嗎？
