大腦不可缺少這三種營養

兒童的飲食營養攝入對大腦發育成熟起著重要作用， 能影響其一生的智力發育。 幼兒時期是腦發育的關鍵時期， 這一階段如果注意營養的攝入， 將大大有利於腦結構的分化與成熟， 為其今後的智力發育奠定基礎。

1、及時補充糖類

腦組織本身不能貯存葡萄糖， 只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。 腦消耗的葡萄糖量很大， 幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。 因此， 經常用腦的兒童應適當多吃含糖類的食物， 當大腦疲勞時可吃些點心或課間加餐。

2、多攝入蛋白質

蛋白質是構成神經細胞和神經膠腩細胞的重要成分，

氨對腦的毒害， 對保護腦組織起到很大作用。

3、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物

腦組織脂類的含量比任何器官都多， 包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等， 其中以卵磷脂含量最多， 需求量也最大。

因此， 兒童宜多吃大豆製品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。 另外， 還要注意攝取富含維生素B的食物， 如蔬菜、水果等， 以利於大腦對糖類的利用。