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大蒜是酸性還是鹼性

大蒜是鹼性食物, 因為蔬菜類的食物都認為是鹼性食物。

鹼性食物指一種食物含鹼性元素(鉀、鈉、鈣、鎂等)的總量高於它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的總量, 即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。

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