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大豆類食品有助於寶寶大腦發育

豆類是重要的健腦食品, 如果孕媽媽能多吃些豆類食品, 將對寶寶健腦十分有益。 大豆中含量相當高的氨基酸和鈣正好彌補米、面中這些營養的不足。 又如腦中極為重要的營養物質谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸在大豆中的含量分別是米中含量的6、12、10倍, 可見其含量之高, 對健腦作用之大。

大豆中含蛋白質約占40%, 不僅含量高, 而且多為適合人體智力活動需要的植物蛋 白, 也有利於健腦。

大豆含脂肪量也很高, 約占20%, 在這些脂肪中油酸、亞油酸、亞麻酸等優質不飽和脂肪酸又較多。

此外, 大豆中每100克含鈣240毫克,

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鐵9.4毫克, 磷570毫克, 維生素B1 0.85毫克, 維生素B2 0.30毫克, 煙酸2.2毫克。 這些營養物質也都是智力活動所必需的。

所以, 孕媽媽宜多吃大豆和大豆製品, 如豆豉、豆腐、豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐乾等。

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