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大量攝入葉酸可能會影響基因

英國和澳大利亞的科學家發表文章稱, 目前各國普遍在食品中添加葉酸的做法, 可能會逐漸改變人類的基因構成。

葉酸是一種水溶性B族維生素, 對人體多項新陳代謝過程都至關重要。 很多國家法律規定, 必須在麵粉和穀物產品中添加葉酸。 這樣做, 可以保證孕婦在妊娠早期攝入足夠的葉酸, 降低胎兒大腦和脊椎發育畸形的可能。


大量攝入葉酸可能會影響基因

但是, 澳大利亞和英國的兩位科學家撰文說, 在食品中添加葉酸的做法, 使大眾葉酸攝入量普遍提高, 可能會使人類整體基因構成逐漸發生改變。

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他們指出, 母親飲食中葉酸豐富的嬰兒體內一種名為677TMTHFR的基因更容易出現變異, 該基因與體內維生素的新陳代謝相關。 由於越來越多的孕婦攝入過量或者足量的葉酸, 因此未來人口中677TMTHFR基因出現變異的比例會越來越大。

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