大閘蟹不能和什麼一起吃

在吃大閘蟹的時候不宜吃花生。 因為花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而大閘蟹的食性寒， 微毒， 是冷利之物。 油膩的花生與涼性的大閘蟹一起吃的話容易導致腹瀉。

在吃大閘蟹的時候不要吃獼猴桃。 因為大閘蟹中含有無價砷的化合物， 而獼猴桃含有豐富的維生素C， 無價砷與維生素C相遇會轉化成三價砷， 三價砷即砒霜。 若長期食用， 這種有毒物質累積， 會導致人體中毒。

在吃大閘蟹的時候不要喝茶， 這是因為茶中的物質會使大閘蟹的某些成分凝固， 不利於身體對營養的吸收，

蟹肉中富含蛋白質， 而柿子中含有大量的鞣酸， 這兩樣物質會互相發生反應， 形成蛋白質凝固成塊狀物， 而胃部很難消化這種產物。 所以有人吃了螃蟹又吃柿子， 容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

1、大閘蟹要洗乾淨。 買回大閘蟹後， 先把它體外附著的泥土髒物洗刷乾淨， 再放入淡鹽水中1-2小時， 讓其把胃裡的髒物吐出來。 期間換2次水。

2、不要吃死了的大閘蟹。 由於蟹肉裡含有較多的組氨酸， 組氨酸可分解為組胺， 組胺是一種有毒的物質。 而且大閘蟹死亡的時間越久， 蟹體內的組胺會越多。

3、不要吃半生不熟的大閘蟹。 大閘蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌， 如果不經高溫消毒或殺滅， 則可能引起肺吸蟲病或細菌性食物中毒， 重者危及生命。 那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法， 是不科學的。

4、不要吃大閘蟹的胃、腸、鰓等部位。 大閘蟹喜食腐爛性食物， 它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細菌和有毒物質， 因此吃蟹時口腔不要接觸這些東西， 更不要亂嚼亂咬， 應該剔除這些部位後再吃。