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大閘蟹的營養價值與功效

大閘蟹營養豐富, 富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等, 有助於促進人體組織細胞的修復與合成, 提高免疫功能。

大閘蟹營養豐富, 據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。 蟹肉味鹹性寒, 有清熱、化瘀、滋陰之功, 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。 蟹殼煆灰, 調以蜂蜜, 外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。 蟹肉也是兒童天然滋補品, 經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。

此外, 蟹中含有較多的維生素A, 對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,

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老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。

近代, 《中藥大辭典》說其功用主治謂:“清熱、散血, 續絕傷, 治筋骨損傷, 疥癬, 漆瘡, 燙傷”。

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