大雪節氣前後， 不少新鮮雪菜也逐漸上市。 食療專家介紹， 雪菜又叫雪裡蕻， 屬於性溫， 味甘辛的蔬菜。 雪菜含有較多的維生素C， 有助於增加大腦中氧含量， 起到醒腦提神的作用。 此外， 雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
推薦食譜：雪菜豆腐湯
材料：雪菜100克， 內酯豆腐1盒， 鮮湯、蔥花、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法：
1、雪菜切成末， 放入清水中泡去成味， 撈出擠幹水分。 豆腐切成小塊。
2、湯鍋置火上， 加入花生油燒熱， 下入雪菜末煸炒出香味， 倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，
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2 大雪節氣吃什麼好：紅薯粥
大雪， 是二十四節氣中的第二十一個節氣， 時間是西曆每年的12月7日或8日。 大雪以後氣溫逐漸變冷， 人們屋裡屋外都十分注意保暖， 紛紛穿上冬裝， 防止受凍， 出現凍瘡。 魯北民間有“碌碡頂了門， 光喝紅黏粥”的說法， 意思是天冷不再串門， 只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。 紅薯粥香甜可口， 有健脾養胃， 還是一種很好的減肥食品。
推薦做法：
材料：白米30g， 紅薯半個
1、大米淘洗乾淨後加入足量的清水， 煮成白米粥。
2、紅薯洗淨後削去外皮切成薄片， 放入蒸鍋中蒸至熟透。
3、將蒸好的紅薯取出， 用勺子碾壓成泥狀。
4、將紅薯泥放入白米粥中，
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3 大雪節氣吃什麼好：大白菜
大雪節氣期間空氣特別乾燥， 常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。 在冬天， 白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜， 民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。 冬季乾燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害， 而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養素， 可以起到很好的美顏和保健功效。
推薦做法：醋溜大白菜
材料：大白菜300克， 薑、醋、幹紅辣椒各適量
做法：
1、大白菜洗淨， 從中一分為二， 去除外部沒有水分的老葉子。
2、取白菜下部的菜幫子， 用刀切成斜片。 生薑洗淨切絲。 幹辣椒洗淨去籽， 切段。
3、鍋中放油， 開大火燒熱， 放入薑絲、幹辣椒， 爆香。
4、放入白菜片， 加入適量醋， 快速翻炒。
5、炒上2分鐘左右，
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4 大雪節氣吃什麼好：大蔥
大雪及緊隨其後的寒冷季節， 吃大蔥有益養生。 大蔥含有抵抗疾病作用的營養素。 如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K， 葉酸和鐵。 值得一提的是， 大蔥含有的多酚類抗氧化物質， 可以保護血管。 此外， 有研究表明， 多吃蔥， 還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。 體質較弱的人在季節變更時容易感冒， 吃些大蔥， 能達到出汗的目的， 既能預防感冒， 也兼有緩解病症之效。
推薦做法：豬肉炒大蔥
材料：豬裡脊肉， 兩根大蔥(蔥葉去除)， 生抽， 料酒， 大蒜3瓣， 黑胡椒粉， 白糖， 醋
做法：
1、裡脊肉切成片， 用生抽， 料酒， 大蒜片， 黑胡椒粉醃制15分鐘。
2、大蔥切成斜長段待用。 大蒜切成片。
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3、鍋內油8分熱的時候， 將醃制好的裡脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變色後加入一勺白糖翻炒， 隨即大蔥入鍋。
5、中火翻炒7， 8分鐘， 淋點醋出鍋。
12 5 大雪節氣吃什麼好：羊肉
羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩， 脂肪和膽固醇相對較少。 羊肉性溫熱， 補氣滋陰， 暖中補虛， 開胃健力， 在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品， 溫熱即溫補， 最宜冬季食用， 故被稱為冬令補品。 羊肉中所含的L-肉堿， 可用來保護細胞， 防止乳酸積累。
推薦做法：白蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉250g， 白蘿蔔150g， 枸杞1茶匙5g， 大料1枚， 大蔥2段， 鮮薑2片， 料酒2茶匙10ml， 鹽1茶匙5g， 胡椒粉1/2茶匙3g， 油1茶匙5ml
做法：
1、羊肉洗淨， 切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨， 切成5cm大小的滾刀塊， 備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻， 去除血沫，
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3、中火燒熱砂鍋中的油， 放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香， 加入汆燙好的羊肉塊， 烹入料酒拌炒均勻， 倒入適量的清水燒開， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻， 繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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