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大頭菜貢丸湯 清甜爽口的暖身湯
2017-12-14
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主料 大頭菜半顆香菜少許牛肉丸適量 輔料 鹽巴適量柴魚粉1茶匙胡椒粉少許 製作步驟 1. 將大頭菜頭跟底口感較硬，
切掉纖維較粗地方。
2. 接著就去皮(一樣用刀切) 刀子切不下去處，
代表纖維無法入口，
那可以直接不要，
把它切除。
3. 最後切適當大小，
看你是要涼拌;還是快炒或煮湯可分薄片、厚片、切絲都可以。
4. 貢丸可以用一般貢丸，
但建議切開，
這樣湯頭更鮮美 我貢丸也是切頭切尾，
然後切小塊狀，
這樣小人兒比較好吞食。
5. 滾水鍋下大頭菜，
蓋上鍋蓋煮至軟。
6. 接著下貢丸，
煮至熟後下少許香菜起鍋前下調味。
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