材料準備：雙色涼麵 ：普通麵粉， 果汁（我用了胡蘿蔔汁和黃瓜汁）
綠豆粥：綠豆， 百合， 冰糖
第一步：清洗綠豆和百合， 洗乾淨放入鍋里加水倒入綠豆， 百合和冰糖燉起來， 鍋我用的是麥飯石的小奶鍋， 大家也可以用電飯煲或者小燉鍋都行， 記住不能用高壓鍋， 否則可能會爆炸。
第二步：熬粥同時我們來做麵條， 麵粉裡倒入適量胡蘿蔔汁用筷子迅速攪拌， 攪拌成面絮後用手揉在一起和成麵團， 橙色的麵團就成型了， 揉光滑後放在一邊用保鮮膜裹起來醒一會， 綠色麵條用黃瓜汁和麵， 方法同橙色麵條做法。
Advertisiment
第三步：醒面同時準備輔料：黃瓜和胡蘿蔔切絲，
胡蘿蔔焯水，
雞蛋打散，
不粘鍋裡面煎成薄薄的蛋皮，
蛋皮切細絲，
拌汁：熱鍋倒入少許油，
油熱5成的樣子放入芝麻炸出香味，
盛出來放小碗，
加入少量醋，
醬油（可不加），
鹽，
蒜泥，
香油滴幾滴，
做成調料汁。
第四步：輔料準備好後麵團醒好了， 兩塊麵團分別推開擀好。
第五步：鍋裡開始燒水，
麵團一塊擀好後切好放一旁擀開另一塊麵團切成細長條。
第六步，
水開麵條分別下鍋煮好撈出涼開水裡面過涼撈出待用，
一起煮也可以。
第七步， 麵條上面鋪好輔料
第八步：倒入拌汁攪拌下，
喜歡吃辣椒和香菜的可以放點油潑辣子和香菜碎，
綠豆煮開花了就熟了，
盛出到漂亮的小碗。
吃好涼麵，
Advertisiment
寶寶版雙色麵條：麵條上澆上熱乎的雞湯或排骨湯， 做成湯麵， 或者做一點番茄青菜雞蛋湯澆在麵條上， 我這裡有圖可以作為參考。
小碗的是寶寶吃的，
是不是也很有食欲呢？
綠豆粥小竅門
可以做一點澱粉水倒入鍋中攪拌均勻大火燒開，
口感會更好奧，
都回去試試看哦，
期待大家交作業。
學員作業展示
