天然鮮味的Q彈小丸子，另一種補充DHA的好方法

有些食材的味道特別鮮明， 哪怕烹調時不用調料也能讓寶寶喜歡。 魷魚就是這樣的美味， 幾乎大人孩子都喜歡。 媽媽們或許從沒想過魷魚也能做輔食食材， 因為平時吃到的魷魚都很硬， 不容易讓人把它和寶寶的輔食聯繫到一起。

實際上魷魚是非常好的輔食食材。 和很多海產品一樣， 魷魚中也含有高品質的Omega-3脂肪酸（DHA）， 對寶寶的智力和視力發育至關重要。

為了把魷魚做到適合小寶寶吃的口感， 我把它打碎成魷魚肉沫， 配合一些提升口感和鮮味的其它食材， 做成了特別Q彈的小丸子。

魷魚肉丸（12月齡+）

難度：無難度

時間：25分鐘

烹調方法：蒸

用具：琥珀鍋

營養Tips

Omega-3脂肪酸（尤其是其中的DHA）是嬰幼兒大腦和視覺系統發育至關重要的營養素。 根據對0-6歲孩子的成長跟蹤調查， 歐洲兒科學家證實從孕期開始直到寶寶6歲之前， 補充DHA可以直接影響兒童的智力發育。 可以說， 這是一種“起跑線上”的重要物質， 不容缺失。

-食材-

魷魚 40g

瘦肉 60g

幹香菇 1個（提前泡發）

澱粉 少許

薑 少許

胡蘿蔔（可省略）

做法

1、魷魚、瘦肉切小塊；

2、切好的魷魚和瘦肉一起放進攪拌機攪成肉糜；

3、香菇切小粒（比米粒還要小）， 薑切片， 用攪拌機打碎之後用紗布擠出薑汁；

4、肉糜加入香菇粒和薑汁攪拌均勻；

5、然後加入澱粉攪拌均勻。 攪拌的過程要耐心， 大概3分鐘左右， 直到攪拌均勻；

6、準備一個大盤子。

把胡蘿蔔切成0.3毫米厚薄片， 擺在盤子上。 然後用手抓一把混合好的肉糜， 從虎口擠出， 再用勺子挖走， 形成為一個小丸子；

7、把丸子一個一個的放在胡蘿蔔片的上面， 然後放進蒸鍋；

TIPS：如果不墊胡蘿蔔片， 丸子會因為過分吸收盤子底的水， 變得不成形。 所以用胡蘿蔔墊在丸子下面非常重要， 不僅可以防止肉粘在盤子上， 還可以增加甜味哦！

8、水開後蒸15分鐘左右就可以出鍋啦~

蒸好的丸子味道很鮮， 並且口感Q彈。 寶寶很喜歡哦

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可以分為2種：植物中的ALA， 和海洋生物中的DHA和EPA。

ALA主要存在於亞麻籽， 核桃等植物中。 它被人體吸收後， 可以轉化成DHA和EPA。

DHA和EPA主要存在於海洋生物體內。 其中DHA對兒童的大腦和視覺系統發育很關鍵。

這種關鍵的含義是：必須有， 並且越多越好。 三文魚， 鱈魚， 魷魚的DHA含量都比較高。 所以我們常說愛吃魚的寶寶聰明是有道理的。

給孩子補充DHA的方法有很多種， 最常用的方法是食補， 也就是多吃深海魚類或魷魚。 另外服用高品質的魚油類產品也是不錯的選擇。